“Omis Graupensuppe”: Ein herzhaftes Rezept zum Verlieben, das mit viel Geschmack und Liebe zubereitet wird.<\/p>\n

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Omis Graupensuppe\u00a0 Zutaten :
\n500 g Rindfleisch (Hohe Rippe)
\n200 g Graupen (Perlgraupen)
\n1 gro\u00dfe Zwiebel
\n100 g Butter
\n1 kleine Porreestange
\n1 Liter Kartoffeln, gesch\u00e4lt, klein gew\u00fcrfelt, ein Literma\u00df voll)
\nSalz und Pfeffer
\nevtl. Streuw\u00fcrze zum Abschmecken<\/p>\n

Omis Graupensuppe\u00a0 Zubereitung:<\/p>\n

1. Zuerst das Rindfleisch kalt aufsetzen mit 2 l Wasser und 1 TL Salz. Die Garzeit f\u00fcr das Fleisch betr\u00e4gt 1,5 \u2013 2 Stunden.
\nDanach die Graupen kalt aufsetzen und ankochen, dann einmal wieder absch\u00fctten, damit die Suppe nicht schleimig wird. Nun In leicht gesalzenem Wasser garen.<\/p>\n

2. Als nachstes die Kartoffeln in einem weiteren Topf aufsetzen und weich kochen. Die Zwiebel fein hacken und in Butter goldgelb anbraten. Den Porree putzen, in d\u00fcnne halbe Ringe schneiden, zum gargekochten Fleisch geben und kurz mitk\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

3. Das Fleisch aus der Br\u00fche nehmen und in W\u00fcrfel schneiden, Knochen und Fett entfernen. Zuletzt die Fleischbr\u00fche mit dem Lauch, Kartoffeln samt Kochwasser, Graupen, die Zwiebeln und das Fleisch zusammen f\u00fcgen und nochmal erhitzen. Bevor die Suppe zu dick wird, lieber etwas weniger Graupen zugeben.<\/p>\n

Guten Appetit<\/p>\n

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