Igel Kekse sind ein niedliches und leckeres Rezept f\u00fcr kleine Kekse in Igel-Form mit Schokoladen\u00fcberzug und Mandelstacheln.<\/p>\n

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Igel Kekse Zutaten:<\/p>\n

400 g Mehl
\n260 g zimmertemperierte Butter
\n110 g Puderzucker
\n100 g Zartbitterschokolade
\n50 g Vollmilch-Schokostreusel
\n30 g Waln\u00fcsse
\n1 Eigelb<\/p>\n

Igel Kekse Zubereitung:
\nDen Backofen auf 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.
\nPuderzucker, Eigelb und Butter in eine Sch\u00fcssel geben und das Mehl langsam, unter st\u00e4ndigem R\u00fchren hinzugeben. Mit dem Mixer zu einem glatten Teig verr\u00fchren.
\nIn dem Teig soll sich die H\u00e4lfte einer Walnuss verstecken. Deshalb ein walnussgro\u00dfes St\u00fcck Teig entnehmen und die Walnussh\u00e4lfte vorsichtig hineindr\u00fccken, sodass sie ganz vom Teig ummantelt ist. Mit den H\u00e4nden in Form eines Igelk\u00f6rpers (Tr\u00e4ne) bringen.
\nDie kleinen \u201eIgelk\u00f6rper\u201c nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 13-15 Minuten backen. Dabei immer mal wieder einen Blick draufwerfen, denn die Kekse sollen nicht braun werden, sondern m\u00f6glichst hell bleiben.
\nSind die Kekse fertiggebacken, sollten sie einige Zeit ausk\u00fchlen.
\nW\u00e4hrend die Kekse ausk\u00fchlen, die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Dann die \u201eSchnauzen\u201c der Igel-Kekse hineintauchen. Auch das \u201eHinterteil\u201c in die Schokolade dippen, sodass einer heller Keksstreifen auf H\u00f6he des \u201eHalses\u201c \u00fcbrig bleibt.
\nSolange die Schokolade am hinteren Teil des Kekses noch feucht ist, einige Schokoladenstreusel darauf verteilen \u2013 sie bilden die Zacken.
\nZu guter Letzt mit einem Holzstab und der fl\u00fcssigen Schoki Augen auf die Igel-Kekse auftupfen \u2013 fertig!<\/p>\n

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