Zutaten:<\/h2>\n

\n
• 4 Ei(er)<\/li>\n
• 120 g Zucker<\/li>\n
• 90 g Mehl<\/li>\n
• \u00bd TL Lebkuchengew\u00fcrz<\/li>\n
• \u00bd Pck. Backpulver<\/li>\n
• 10 g Kakaopulver<\/li>\n
• 600 g \u00c4pfel, geputzt und gesch\u00e4lt gewogen<\/li>\n
• 350 ml Apfelsaft<\/li>\n
• 4 EL Apfelsaft, (von den 350 ml wegnehmen)<\/li>\n
• 1 Pck. Puddingpulver, zum Kochen, Vanillegeschmack<\/li>\n
• 5 Blatt Gelatine, wei\u00dfe<\/li>\n
• 1 Vanilleschote(n)<\/li>\n
• 500 g Magerquark<\/li>\n
• 200 g saure Sahne<\/li>\n
• 200 g Sahne<\/li>\n
• 50 g Schokolade, zartbitter<\/li>\n<\/ul>\n
  <\/div>\n

  Zubereitung:<\/h2>\n

  Teig:<\/h3>\n

  \n
  1. Eier trennen. Eiwei\u00dfe steif schlagen und dabei 40 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterr\u00fchren. Mehl, Lebkuchengew\u00fcrz, Backpulver und Kakaopulver in einer Sch\u00fcssel vermischen und unter die Masse heben.<\/li>\n
  2. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Teigmasse einf\u00fcllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-\/Unterhitze oder 175 Grad Hei\u00dfluft ca. 20 Minuten backen.<\/li>\n
  3. Den Boden aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten abk\u00fchlen lassen. Der Boden kann auch schon einen Tag vorher gebacken werden.<\/li>\n<\/ol>\n

     Belag I:<\/h3>\n

     Die vorbereiteten \u00c4pfel in kleine St\u00fccke schneiden. 4 EL Apfelsaft mit dem Puddingpulver und 30 g Zucker glatt r\u00fchren. 350 ml Apfelsaft erhitzen (nicht kochen), die Apfelst\u00fccke dazugeben und das anger\u00fchrte Puddingpulver einr\u00fchren. Unter R\u00fchren 1 Minute kochen lassen, dann den Topf von der Herdplatte nehmen und die Masse abk\u00fchlen lassen. Das Apfelkompott auf dem Biskuitboden verteilen und 30 Minuten kalt stellen.<\/p>\n

     Belag II:<\/h3>\n

     Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Magerquark, Saure Sahne, Vanillemark und 50 g Zucker verr\u00fchren. Gelatine ausdr\u00fccken und zuerst mit etwas Creme verr\u00fchren, dann die Gelatinemasse unter die Creme r\u00fchren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Sahnecreme auf dem Apfelkompott verstreichen. Die Torte mindestens 1 Stunde kalt stellen.<\/p>\n

     Garnitur vorbereiten:<\/h3>\n

     Schokolade grob hacken und in einer Sch\u00fcssel im Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade auf einer kalten Platte oder einem kalten Blech d\u00fcnn ausstreichen und 10 Minuten kalt stellen. Sobald die Schokolade fest ist, mit einem Spatel Sp\u00e4ne oder R\u00f6llchen abziehen. Die gut gek\u00fchlte Torte mit der Schokoladengarnitur verzieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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