Zutaten
\nf\u00fcr 4 Portionen<\/p>\n

4 Port. Reis, ca. 250 g
\n2 H\u00e4hnchenbr\u00fcste
\n1 Ei(er)
\n4 EL Speisest\u00e4rke
\n1 Dose Ananas
\n7 EL Apfelessig oder Wei\u00dfweinessig
\n4 EL Zucker
\n1 TL Salz
\n2 EL Ketchup
\n2 EL Sojasauce
\n2 EL \u00d6l, neutrales (z.B Sonnenblumen\u00f6l)
\n1 Zwiebel(n)
\n2 Paprikaschote(n)<\/p>\n

Zubereitung<\/p>\n

Heute machen wir leckeres H\u00e4hnchen s\u00fc\u00dfsauer wie vom Chinamann. Als ich noch j\u00fcnger war, also Ende der Neunziger bzw. Anfang der Zweitausender Jahre war chinesisches Essen voll im Trend und und Chinarestaurants inklusive Lieferdienst schossen an jeder Ecke wie Pilze aus dem Boden. Nun, 10 \u2013 15 Jahre sp\u00e4ter, habe ich mich entschlossen diese Variante des damals auch bei mir so beliebten H\u00e4hnchen s\u00fc\u00dfsauer zu kreieren. Viel Spa\u00df mit dem Rezept.<\/p>\n

Zuerst wird der Reis mit etwas Salz gekocht, im Video wird Naturreis genommen, dieser hat eine Garzeit von ca. 35 Minuten.<\/p>\n

Die H\u00fchnerbr\u00fcste werden gewaschen und in mundgerechte St\u00fccke geschnitten. Nun wird ein Ei in eine kleine Sch\u00fcssel gegeben mit Pfeffer und Salz gew\u00fcrzt und verquirlt. In eine weitere Sch\u00fcssel werden 2 EL Speisest\u00e4rke gegeben und etwas mit dem L\u00f6ffel verteilt. Eine Pfanne wird aufgeheizt.
\nNun werden die die H\u00fchnerbrustteile in die St\u00e4rke gegeben und mehrmals gedreht, bis sie vollst\u00e4ndig bedeckt sind. Danach werden sie zum Ei gegeben und ebenfalls gedreht bis sie vollst\u00e4ndig mit dem Ei \u00fcberzogen sind.<\/p>\n

Jetzt wird das mit Ei \u00fcberzogene Fleisch in einer Pfanne rundherum gebraten bis es gar ist. Danach wird es auf einen Teller gegeben und beiseitegestellt.<\/p>\n

Als n\u00e4chstes wird die Ananas aus der Dose abgetropft und die Fl\u00fcssigkeit aus der Dose aufgefangen.<\/p>\n

F\u00fcr die Sauce wird der Essig mit Zucker, Salz, Sojasauce, \u00d6l und Ketchup in eine Sch\u00fcssel gegeben und durchger\u00fchrt.<\/p>\n

Die Zwiebel wird geputzt, halbiert und in feine Ringe geschnitten und in der Pfanne, in der die H\u00e4hnchenst\u00fccke waren, angebraten. Nun werden noch 2 Paprikaschoten geputzt und ebenfalls in mundgerechte St\u00fccke geschnitten. Diese werden dann mit der Ananas zu den Zwiebeln gegeben und 5 Minuten mitgebraten. Dann wird die Sauce dazu gegeben und alles weitere 3 Minuten auf mittlerer Hitze gek\u00f6chelt. In der Zwischenzeit werden die letzten 2 EL Speisest\u00e4rke mit ca. 80 Milliliter des Ananassaftes anger\u00fchrt und dann in die Pfanne gegeben. Danach wird alles wieder auf dem Herd geben um etwas zu reduzieren.<\/p>\n

Inzwischen sollte der Reis fertig sein. Dieser wird abgegossen und kurz beiseitegestellt, denn jetzt wird das Fleisch zum Gem\u00fcse in die Pfanne gegeben um rasch wieder hei\u00df zu werden.<\/p>\n

Dann wird der Reis auf die Teller verteilt, H\u00e4hnchen und Gem\u00fcse darauf angerichtet und etwas Sauce darauf gegossen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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