Zutaten<\/h4>\n

\n
• \u00a0<\/span>\u00a0<\/span>160 g Naturreis, trocken \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• <\/span>1 Prise(n) Jodsalz \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• <\/span>1 Prise(n) Pfeffer \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• \u00a0<\/span>\u00a0<\/span>480 g Putenbrustfilet\/Putenschnitzel, roh \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• \u00a0<\/span>\u00a0<\/span>250 g Champignons, frisch \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• \u00a0<\/span>\u00a0<\/span>500 g Karotten\/M\u00f6hren \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• \u00a0<\/span>\u00a0<\/span>340 g Spargel, in St\u00fccken, Konserve (oder 500 g frisch) \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• <\/span>2 TL Pflanzen\u00f6l, Raps\u00f6l\/Sonnenblumen\u00f6l \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• <\/span>1 Packung(en) (unzubereitet) Knorr Fix Nudel-Schinken Gratin \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• <\/span>125 ml Wasser \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• <\/span>1 TL Kapern \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• <\/span>1 EL Zitronensaft \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n
• <\/span>75 g K\u00e4se, gerieben, 30 % Fett i. Tr. \u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

  Anleitung<\/h4>\n

  \n
  • Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Putenschnitzel absp\u00fclen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln. Karotten sch\u00e4len und in Scheiben schneiden. Spargelst\u00fccke abtropfen lassen, dabei 125 ml Spargelsud auffangen. (Bei frischem Spargel anstelle des Spargelsuds 125 ml Wasser verwenden.) Backofen auf 180\u00b0 C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160\u00b0 C) vorheizen.<\/li>\n
  • \u00d6l in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Champignonviertel und Karottenscheiben im Bratensatz ca. 5 Minuten d\u00fcnsten. Gratin Sauce mit Spargelsud und Wasser anr\u00fchren, zu der Karotten-Pilz-Mischung geben und aufkochen.<\/li>\n
  • Gem\u00fcsesauce mit Kapern und Zitronensaft verfeinern. Schnitzelstreifen mit Spargelst\u00fccken unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce und Reis in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mischen und mit K\u00e4se bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25\u201330 Minuten backen und Gefl\u00fcgel-Spargel-Auflauf nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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