Wir alle kennen das Sprichwort \u201eso amerikanisch wie Apfelkuchen\u201c, aber ein einfaches Schokoladenkeksrezept ist vielleicht das ikonischste amerikanische Dessert von allen. Warm serviert mit einem Glas Milch weckt diese beliebte Leckerei Proustsche Kindheitserinnerungen an Gro\u00dfmutters K\u00fcchen, Nachmittagssnacks und Familienfeiern.<\/p>\n

Die Meinungen dar\u00fcber, was den besten Schokoladenkeks ausmacht, gehen auseinander. Manche Leute m\u00f6gen ihre Kekse knusprig, w\u00e4hrend andere eine z\u00e4here Textur bevorzugen. Dieses Rezept teilt den Unterschied und gibt Ihnen weiche Kekse mit goldbraunen, knusprigen R\u00e4ndern. Und weil diese Variante so klassisch ist, ist sie auch extrem flexibel. Wenn Ihr perfekter Schokoladenkeks leicht knusprig oder eher zart ist, experimentieren Sie mit den folgenden Backzeiten und backen Sie zun\u00e4chst nur ein oder zwei Kekse, um genau zu sehen, wie Sie sie genau richtig machen. Wenn Sie auf kr\u00e4ftige Schokoladenst\u00fccke stehen, k\u00f6nnen Sie anstelle von Chips gehackte Schokoladenriegel verwenden. Big Crunch ist dein Ding? Eine Handvoll ger\u00f6stete Pekann\u00fcsse oder Waln\u00fcsse unterheben. Liebhaber von salzig-s\u00fc\u00dfem? Kurz vor dem Backen mit etwas feinem Salz bestreuen.<\/p>\n

F\u00fcr Kekse mit noch nuancierterem Geschmack k\u00fchle den Keksteig vor dem Backen \u00fcber Nacht \u2013 das verhindert auch, dass sich die Teigb\u00e4llchen zu sehr auf dem Backblech ausbreiten. Du kannst eine Keksschaufel verwenden, um deinen Teig zu portionieren, oder einen Messbecher, aber achte darauf, deine Handfl\u00e4che anzufeuchten, bevor du die Kekse flachdr\u00fcckst, damit sie nicht an deiner Hand kleben.<\/p>\n

Zutaten
\nErgibt etwa 28 gro\u00dfe (4\u00bd Zoll) Kekse
\n3 Tassen Allzweckmehl
\n1\u00bd Teel\u00f6ffel Backpulver
\n1\u00bd Teel\u00f6ffel koscheres Salz
\n2 Stangen (1 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgek\u00fchlt
\n1\u00bd Tassen verpackter hellbrauner Zucker
\n1 Tasse Kristallzucker
\n3 gro\u00dfe Eier
\n1\u00bd Teel\u00f6ffel Vanille
\n2\u00bd Tassen halbs\u00fc\u00dfe Schokoladenst\u00fcckchen (16 Unzen)
\nSchritt 1
\nBackofenrost in die mittlere Position stellen und Backofen auf 375\u00b0F vorheizen. 2 gro\u00dfe Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.<\/p>\n

Schritt 2
\nMehl, Natron und Salz in einer kleinen Sch\u00fcssel verquirlen.<\/p>\n

Schritt 3
\nButter und Zucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie hell und schaumig ist, 2 bis 3 Minuten. 1 Ei mit einer Gabel in einer kleinen Sch\u00fcssel leicht schlagen und 1\u00be Essl\u00f6ffel davon plus 2 restliche ganze Eier zur Buttermischung geben und mit dem Mixer etwa 1 Minute lang cremig schlagen. Vanille einschlagen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und mischen Sie die Mehlmischung ein, bis sie gerade vermischt ist, dann r\u00fchren Sie die Chips ein.<\/p>\n

Schritt 4
\nSchaufeln Sie \u00bc Tasse Teig f\u00fcr jeden Keks und ordnen Sie H\u00fcgel im Abstand von 3 Zoll auf 2 Backblechen an. Flache H\u00fcgel in 3-Zoll-Runden mit angefeuchteter Handfl\u00e4che. Restliche Pl\u00e4tzchen auf weiteren Pergamentbl\u00e4ttern formen.<\/p>\n

Schritt 5
\n1 Blech nach dem anderen backen, bis sie goldbraun sind, 13 bis 15 Minuten. \u00dcbertragen Sie die Kekse zum Abk\u00fchlen auf ein Gestell und backen Sie auf die gleiche Weise Kekse mit gek\u00fchlten Backblechen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir alle kennen das Sprichwort \u201eso amerikanisch wie Apfelkuchen\u201c, aber ein einfaches Schokoladenkeksrezept ist vielleicht das ikonischste amerikanische Dessert…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":743,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-742","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"\n