Zutaten<\/p>\n

4 Paprikaschote(n)
\n\u00d6l, zum Braten
\n500 g Hackfleisch, gemischt
\n1 m.-gro\u00dfe Zwiebel(n), in W\u00fcrfeln
\n1 Zehe\/n Knoblauch, gepresst
\n1 TL Senf
\n1 Ei(er), Bio
\n2 EL Semmelbr\u00f6sel
\n1 EL Kr\u00e4uter, (Petersilie + Majoran), fein geschnitten
\n2 EL Pinienkerne, ger\u00f6stet
\n1 TL Chilipulver, oder Paprikapulver
\nSalz und Pfeffer
\nF\u00fcr die Sauce:
\n1 m.-gro\u00dfe Zwiebel(n), in W\u00fcrfeln
\n1 Zehe\/n Knoblauch, gepresst
\n1 Zweig\/e Thymian
\n2 EL Tomatenmark
\n350 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\nZucker
\n4 Port. Reis, als Beilage<\/p>\n

Zubereitung<\/p>\n

Paprika k\u00f6pfen und das Kerngeh\u00e4use entfernen. Deckel aufheben!
\nHackfleisch in einer Sch\u00fcssel mit Zwiebelw\u00fcrfeln, Knoblauch, Senf, Ei, Semmelbr\u00f6sel, Kr\u00e4utern, Pinienkernen, Chili- oder Paprikapulver, sowie ordentlich Salz und Pfeffer vermengen. Anschlie\u00dfend die Masse in die Paprika f\u00fcllen, das Hackfleisch darf ruhig etwas aus der Paprika herausragen. Sollte Masse \u00fcbrig bleiben, daraus kleine Frikadellen formen und ebenfalls mit zubereiten.<\/p>\n

Die gef\u00fcllten Paprika nun in einem Br\u00e4ter oder hohem Topf in \u00d6l rundherum anbraten. Aus dem Br\u00e4ter nehmen und die Zwiebelw\u00fcrfel f\u00fcr die Sauce darin Farbe nehmen lassen. Knoblauch, Thymian, eine Prise Zucker und Tomatenmark zuf\u00fcgen, kurz mit anr\u00f6sten und anschlie\u00dfend mit der Br\u00fche auff\u00fcllen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, aufkochen lassen und die Paprika plus Deckel wieder hinzuf\u00fcgen.
\nDas Ganze nun im Ofen bei 160\u00b0C Umluft gute 30 Minuten garen lassen, alternativ geht dies nat\u00fcrlich auch auf dem Herd.
\nBei dieser kurzen Garzeit behalten die Paprikaschoten noch einen leichten Biss, wer sie lieber durchgegart mag, l\u00e4sst sie noch weitere 20 Minuten k\u00f6cheln.<\/p>\n

Anrichten: Etwas Reis in die Mitte eines Tellers geben, eine gef\u00fcllte Paprikaschote darauf setzen, den Deckel seitlich anlegen und etwas Sauce angie\u00dfen.<\/p>\n

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