Zutaten: 
F\u00fcr den Teig
280 g Mehl je 140 g Type 550 und Type 1050 Weizenmehl
125 ml Milch
1 Eigelb
45 g Zucker
1 Prise Salz
1\/4 W\u00fcrfel Hefe
50 g Butter
80 g Schokotropfen Zartbitter
Au\u00dferdem
1 Eigelb
2 EL Milch<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung: 
1. F\u00fcr den Vorteig Mehl in eine Sch\u00fcssel geben und in die Mitte eine Mulde dr\u00fccken. Hefe hineinbr\u00f6ckeln. Etwas lauwarme Milch und 1 TL Zucker in die Mulde hinzuf\u00fcgen und mit wenig Mehl vorsichtig vermengen. An einem warmen Ort etwa 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

2. Die restliche Milch, Eigelb, Zucker, Salz und fl\u00fcssige Butter dazugeben und ein paar Minuten gut mit den Knethaken kneten. Der Teig sollte nicht mehr an der Sch\u00fcssel kleben. Dann den Teig abdecken und etwa 1 Stunde doppelt so gro\u00df werden lassen.<\/p>\n\n\n\n

3. Den Teig nochmal kurz mit der Hand kneten und dabei die Schokotropfen einkneten. Ein paar Tropfen aufheben. Den Teig in 8 gleiche Portionen teilen (am besten abwiegen) und zu Kugeln formen. Auf jede Kugel au\u00dfen ein paar Schokotropfen andr\u00fccken.
Eine Auflaufform buttern und die 8 Br\u00f6tchen hineinsetzen. Mit einem K\u00fcchentuch zugedeckt nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

4. Eigelb und Milch mischen und \u00fcber die Br\u00f6tchen streichen. Dann bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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