DU BRAUCHST
\nPfanne, Pfannenwender, Schneidebrett, Messer
\nZUTATEN
\nH\u00e4hnchen:
\n500-600 g H\u00e4hncheninnenfilets H\u00e4hnchenburst
\n2 EL Oliven\u00f6l
\nSalz
\nPfeffer
\n1 TL Oregano getrocknet
\n1 TL Paprika edels\u00fc\u00df
\n2 EL \u00d6liven\u00f6l
\nTomaten-Parmesan-So\u00dfe:
\n1 mittelgro\u00dfe Zwiebel
\n4 Zehen Knoblauch
\n300 g Cocktailtomaten
\n1 EL Tomatenmark
\n5 getrocknete Tomaten in \u00d6l
\n300 ml Rinderbr\u00fche
\n200 g Frischk\u00e4se Kr\u00e4uter der Provence
\n50 g geriebener Parmesan
\n125 g frischer Spinat
\n1\/2 TL Pfeffer
\n1\/2 TL Paprikapulver
\nANLEITUNGEN
\nVorbereiten:
\nDen Spinat waschen und s\u00e4ubern und gut abtropfen lassen.
\nDie Cocktailtomaten waschen und halbieren.
\nDie Zwiebel und den Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken.
\nDie getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in d\u00fcnne Streifen schneiden.
\nH\u00e4hnchen:
\nDas H\u00e4hnchenfilet waschen und trocken tupfen, anschlie\u00dfend mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver von beiden Seiten w\u00fcrzen.
\nIn einer hohen Pfanne das H\u00e4hnchen in Oliven\u00f6l von beiden Seiten anbraten.
\nTipp: Ca. 3 Minuten von jeder Seite.
\nDas H\u00e4hnchenfilet aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
\nSo\u00dfe:
\nDen Knoblauch und die Zwiebel bei mittlerer Hitze im vorhandenen Bratfett glasig d\u00fcnsten.
\nAnschlie\u00dfend die getrockneten Tomaten dazugeben und kurz mit and\u00fcnsten, f\u00fcr ca. 2 Minuten.
\nDie Cocktailtomaten ebenfalls dazugeben und kurz mit and\u00fcnsten, f\u00fcr ca. 2 Minuten.
\nDas Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben und anr\u00f6sten.
\nMit der Rinderbr\u00fche abl\u00f6schen und kurz aufkochen.
\nUnter R\u00fchren erst den Frischk\u00e4se in die Pfanne geben und einr\u00fchren.
\nNachdem der Frischk\u00e4se sich in der So\u00dfe aufgel\u00f6st hat, den Parmesan dazu geben und ebenfalls unterr\u00fchren.
\nJetzt den Spinat dazu geben und unterr\u00fchren. Mit Pfeffer und Paprikapulver w\u00fcrzen.
\nTipp: Die So\u00dfe probieren und ggf. mit etwas Salz nachw\u00fcrzen. Da aber Parmesan und Rinderbr\u00fche schon salzig sind, erst probieren.
\nDas angebratene H\u00e4hnchen wieder in die Pfanne zur So\u00dfe geben.
\nDas H\u00e4hnchen in der So\u00dfe f\u00fcr 10-15 Minuten leicht k\u00f6cheln lassen.
\nW\u00e4hrend das H\u00e4hnchen in der So\u00dfe gar k\u00f6chelt, die Beilage vorbereiten.
\nAnrichten:
\nDas H\u00e4hnchenfilet mit Nudeln servieren.
\nAuch mit Schupfnudeln schmeckt das H\u00e4hnchenfilet hervorragend.
\nNOTIZEN
\nDazu passen Nudeln jeglicher Art, Reis oder auch Kartoffeln.
\nKEYWORD
\nBackofengericht, Fleischgericht, Gefl\u00fcgel, H\u00e4hnchen, H\u00e4hnchen in Parmesan So\u00dfe, H\u00e4hnchen in Sahne-So\u00dfe, H\u00e4hnchen mit Pasta, H\u00e4nhnchen mit Spinat, Pastagericht, Pfannengericht.<\/p>\n

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