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–+ servings

Himbeer Käsekuchen

Ein fruchtiger und cremiger Käsekuchen mit Himbeeren, einfach zuzubereiten und ein Hit bei jeder Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsekuchenmasse
  • 500 g Doppelrahmfrischkäse Achte auf hohe Qualität für die cremige Textur.
  • 200 g Naturjoghurt Frisch und ungesüßt.
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Himbeeren Reif und saftig, optional gefroren.
  • 1 Päckchen Gelatine Nach Packungsanweisung verwenden.
Für den Boden
  • 200 g Kekse Z.B. Butterkekse.
  • 100 g geschmolzene Butter

Method
 

Vorbereitung
  1. Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter mischen.
  2. Frischkäse, Joghurt, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
  3. Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
Kochmethode
  1. Keksboden in die Springform drücken.
  2. Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und in die Frischkäsemasse rühren.
  3. Den Himbeerpüree unterheben und die Masse auf den Keksboden gießen.
  4. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 12gSodium: 150mgFiber: 2gSugar: 15g

Notes

Garniere den Kuchen vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und bestäube ihn leicht mit Puderzucker. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, luftdicht verpackt.

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