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–+ servings

Mehlfreie Pfannkuchen

Schnelle und einfache Pfannkuchen ohne Mehl, perfekt für eine mehlfreie Alternative. Ideal zum Frühstück oder als Snack!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Stück Eier Frisch und aus Freilandhaltung, wenn möglich.
  • 50 g Zucker Kann durch Honig oder Agaven-Dicksaft ersetzt werden.
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver Eine gute Markenqualität auswählen.
  • 300 ml Milch Kokosmilch für laktosefreie Variante verwenden.
  • etwas Öl Für das Braten der Pfannkuchen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier in einer Schüssel mit Zucker und einer Prise Salz verrühren.
  2. Vanillepuddingpulver untermischen.
  3. Milch langsam hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
Kochmethode
  1. Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.
  2. Einen Schöpfer Teig in die Pfanne gießen und Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Nutrition

Serving: 2gCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 2gSodium: 100mgFiber: 1gSugar: 10g

Notes

Serviere die Pfannkuchen mit frischen Früchten und einem Klecks Joghurt. Geschmolzene Schokolade und Nüsse als Topping sind ebenfalls empfehlenswert. Diese Pfannkuchen sollten frisch genossen werden, sie können aber auch für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt und im Backofen aufgewärmt werden.

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