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–+ servings

Möhrenkuchen mit Mandeln

Ein einfacher und köstlicher Möhrenkuchen mit Mandeln, der an gemütliche Nachmittage bei Oma erinnert. Schnell zubereitet und immer ein Hit!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Möhren, frisch Achte auf frische, feste Möhren.
  • 100 g Mandeln, gehackt Mandeln sollten knackig und ohne Bitterkeit sein.
  • 200 g Allzweckmehl Ein gutes Allzweckmehl reicht vollkommen.
  • 150 ml Sonnenblumenöl Olivenöl oder Rapsöl kann auch verwendet werden.
  • 150 g Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier
  • 1 Paket Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Möhren raspeln, Mandeln hacken.
  3. Alle Zutaten bereitstellen.
Kochmethode
  1. Eier und Zucker schaumig rühren.
  2. Öl und Möhren hinzugeben – gut vermischen.
  3. Trockene Zutaten separat mischen und dann unterheben.
  4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
  5. 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 150mgFiber: 2gSugar: 15g

Notes

Bestreue den Kuchen mit Puderzucker oder dekoriere ihn mit Mandelblättchen. Der Kuchen hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank, eingewickelt in Aluminiumfolie. Im Herbst können Zimt oder Muskat hinzugefügt werden. Füge Schokoladenstückchen oder Rosinen für zusätzliche Geschmackvariationen hinzu.

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