BLÄTTERTEIGSTRUDEL MIT SCHINKEN UND KÄSE

Zutaten

• Creme:
• 80 g Crème fraîche 
• 1 Ei
• 0,25 TL Salz
• 0,25 TL Pfeffer
• Strudel:
• 1 Pck. (à 270 g) Blätterteig a. d. Kühlregal
• 8 Scheiben Kochschinken
• 8 Scheiben Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
• 1 Eigelb, verquirlt

Zubereitung

1. 1. SchrittBackofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. 2. SchrittFür die Creme: Crème fraîche, Ei, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Sparsam würzen, da der Kochschinken und der Käse je nach Sorte würzig sind.
3. 3. SchrittFür den Strudel: Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech entrollen und mit der Creme gleichmäßig bestreichen. Dabei einen 2 cm breiten Rand freilassen. Blätterteig mit Kochschinken und Käse belegen.
4. 4. SchrittVon der kurzen Seite eng aufrollen. Mit einer Gabel die Enden des Strudels gut verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht rausläuft.
5. 5. SchrittStrudel mit verquirlten Ei bestreichen und für 25 Minuten goldbraun backen.
6. 6. SchrittAufschneiden und mit einem gemischten grünen Salat servieren.
7. 7. SchrittZack – fertig!