Amerikanische Pasta

Zutaten für

200 g Spaghetti oder Penne
1 Handvoll Cherrytomate(n)
100 g Käse, geriebener (Mischung aus Gouda und Edamer)
1 TL, gehäuft Oregano, getrocknet
1 TL Rosmarin, getrocknet
Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
1 EL Olivenöl
evtl. Röstzwiebeln

Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Anschließend in ein Sieb zum Abtropfen geben.

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und danach die halbierten Cherrytomaten hinzugeben, eine Prise Zucker zufügen, und bei leichter Hitze schmoren lassen. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Tomaten schön “knautschig” aussehen, die Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.

Jetzt den Käse – ich bevorzuge eine würzigere Mischung aus geriebenem Gouda und Edamer, aber das kann nach eigenem Geschmack entschieden werden – überstreuen, gut vermischen und 5 min bei sehr schwacher Hitze und geschlossenem Deckel schmelzen lassen. Zum Schluss noch einmal gut vermengen und heiß servieren.

Der amerikanische Klassiker wird im Original noch mit Röstzwiebeln garniert, aber das ist natürlich optional.

Nachdem ich lange nach einem passenden Rezept gesucht habe, hier das berüchtigte Rezept von meinem “Onkel Doug” aus San José. Was in den USA schon lange zum Stammrepertoire der schnellen und leckeren Küche gehört, sollte auch in Deutschland endlich Einzug finden.