Die ist einfach zum reinlegen, Philadelphia-Torte mit Waldmeister

Zutaten 

– 200 g Löffelbiskuits

– 125 g Butter

– 1 Beutel Götterspeisepulver (Waldmeistergeschmack, z. B. von Dr. Oetker)

– 300 g Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia)

– 100 g Puderzucker

– 3 EL Zitronensaft

– 300 ml Schlagsahne

Vorbereitung 

1- Für den Boden Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und die Biskuits mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Butter in einem Topf schmelzen, Keksbrösel dazugeben und gut vermengen. Einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine Tortenplatte stellen. Gut 2/3 der Brösel-Butter-Mischung hineingeben und mit einem 2- Löffel flach zu einem Boden andrücken. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

3- 200 ml Wasser in einen Topf geben, Götterspeisenpulver mit einem Schneebesen einrühren und leicht erwärmen, aber nicht kochen! Auskühlen lassen.

Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsecreme heben.

4- Götterspeise unter die Frischkäsecreme ziehen. Masse glatt auf dem Keksboden verstreichen. Rest Löffelbiskuit-Brösel darüberstreuen. Mind. 3 Stunden kaltstellen, dann die Philadelphia-Torte vorsichtig mit einem Messer vom Springformrand lösen und servieren.