Erdbeertraum
Zutaten
375 g Erdbeeren, ( evtl auch andere Früchte)
90 g Zucker
1 EL Zitronensaft
200 g Mascarpone
200 g Quark (Magerquark)
200 g Joghurt
½ Zitrone(n), abgerie. Schale
1 Pkt. Vanillezucker (Bourbon)
125 g Sahne
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen. 175g Beeren in Stücke schneiden. 20g Zucker und Zitronensaft zufügen, pürieren.
Mascarpone, Quark, Joghurt, 50g Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Erdbeerpüree unter die Creme ziehen. In eine Schüssel geben. Kühl stellen.
Rest Erdbeeren halbieren und mit Zucker bestreuen, ziehen lassen. Auf die Creme geben und verzieren.
