Die Suppe ist der Hit, Ich mache sie immer wieder! – Kartoffelsuppe wie von Oma

Zutaten

1 kg Kartoffeln, mehligkochend

1 Karotte

2 Zwiebeln

1 TL Butter

850 ml Wasser

4 Mettenden

300 g Kochsahne

3 Pr. Salz

Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz

Zubereitung

1 Als erstes die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Suppe ist der Hit, Ich mache sie immer wieder! – Kartoffelsuppe wie von Oma

Danach die Karotte schälen und in gleich große Stücke schneiden.

2 Jetzt die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Dann die Butter in einen breiten Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

3 Als nachstes die Zwiebel und Karotte in den Topf geben und 2 Minuten anbraten. Danach die Kartoffeln, das Wasser und die Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz dazugeben, aufkochen lassen und mit 2 bis 3 Prisen Salz würzen.

4 Nun die Mettenden in den Topf geben und ca. 20 Minuten mitköcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Mettenden herausnehmen und die Sahne dazugeben.

5 Jetzt die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen, die Mettenden in Scheiben schneiden und wieder in den Topf geben.

6 Unser Tipp: Statt Mettenden kannst Du für eine vegetarische Variante auch Räuchertofu verwenden.

Leckere Kartoffelsuppe wie von Oma

Guten Appetit