Ofengebackene Dorade mit Gemüse

Zutaten:

3 frische Doraden
4 mittelgroße Kartoffeln
3 Tomaten
2 grüne Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Rosmarin

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Die Doraden gründlich waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Tomaten, Paprika und Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Doraden auf das Gemüse legen und mit Rosmarin bestreuen.
Knoblauchzehen schälen, halbieren und ebenfalls in die Auflaufform geben.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Doraden durchgegart und das Gemüse weich sind.
Die ofengebackenen Doraden mit Gemüse sofort servieren und genießen.