Kartoffel Hack Auflauf in Käsesoße
Zutaten:
800g Kartoffeln 
500g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200ml Sahne
200g geriebener Käse (Gouda, Cheddar oder eine Mischung)
100ml Milch
2 EL Mehl
2 EL Butter
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Frische Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Vorbereitung: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Hackfleisch anbraten: In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Käsesoße: In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Nach und nach die Milch und die Sahne hinzufügen, dabei ständig rühren. Den geriebenen Käse einrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflauf schichten: Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden legen, darauf eine Schicht Hackfleisch geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Käsesoße darüber gießen.
Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren: Den Auflauf mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipps:
Alternative Zutaten: Versucht es mal mit Süßkartoffeln statt normalen Kartoffeln für eine süßere Note!
Vegetarisch: Ersetzt das Hackfleisch durch eine Mischung aus gebratenen Pilzen und Paprika.
Extra Geschmack: Fügt eine Prise Muskatnuss zur Käsesoße hinzu für einen besonderen Geschmack.
Beilage: Serviert den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette.
Guten Appetit!
