Rosenkohl in Frischkäse Senfsauce
Zutaten für
2 Portionen
500 g Rosenkohl
1 Zwiebel(n)
150 ml Brühe
1 Knoblauchzehe(n)
100 g Frischkäse
1 TL, gehäuft Senf
evtl. Speisestärke
etwas Salz und Pfeffer
etwas Muskatnuss, frisch geriebene
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und beide Zutaten darin knusprig braten. Anschließend mit der Brühe ablöschen. Den Frischkäse und den Senf untermischen und gut verrühren. Zum Schluss den Rosenkohl vom Herd nehmen, abgießen und in die Sauce geben. Die Sauce je nach gewünschter Konsistenz mit Stärke andicken und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
