Filetbraten in Frischkäse Senfsauce

Filetbraten in Frischkäse Senfsauce

---

Einleitung

Filetbraten in Frischkäse Senfsauce ist ein leckeres und herzhaftes Gericht, das in vielen deutschen Haushalten geschätzt wird. Es ist einfach zuzubereiten und bietet ein wunderbares Geschmackserlebnis. Die Kombination von zartem Schweinefilet und einer sahnigen Senfsauce macht dieses Gericht besonders.

Warum dieses Rezept machen?

Wenn du ein Fleischliebhaber bist und gerne neue Rezepte ausprobierst, ist dieses Gericht perfekt! Der Filetbraten ist zart und saftig, und die Frischkäse Senfsauce gibt dem Ganzen einen besonderen Kick. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Deine Gäste werden begeistert sein!

Wie man Filetbraten in Frischkäse Senfsauce macht

Zutaten:

• 1/2 TL Pfeffer und Muskat
• 750 g Schweinefilets
• 60 g Butter
• 3 TL Senf
• 150 g Frischkäse (Doppelrahm)
• 330 g Champignons, frisch
• 1 EL Mehl
• Salz
• 220 ml Wasser
• 1 EL Estragon

Zubereitung:

1. Zuerst die Filets von Sehnen und Fett gut befreien. Vier dicke Scheiben daraus schneiden und leicht flachdrücken. Das Mehl, Muskat, Salz und Pfeffer mischen und die Fleischstücke darin wenden. Gut abklopfen, damit keine Panade ins Fett kommt.

2. Die Butter schmelzen und die Fleischstücke bei starker Hitze von jeder Seite 3 – 4 Minuten braten. Auf mittlere Hitze zurückschalten und je 2 – 3 Minuten pro Seite weiterbraten. Warmstellen.

3. Die Champignons in einem Topf oder Pfanne in heißer Butter kurz dünsten. In die Bratbutter vom Fleisch den Senf geben und gut verrühren. Wasser, Doppelrahmfrischkäse und die Flüssigkeit der Champignons darunter rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die Soße mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken und die Champignons dazugeben.

4. Die Hälfte der Soße auf eine vorgewärmte Platte geben, die Fleischstücke darauf legen und die restliche Soße über das Fleisch geben. Schnell und ausgezeichnet im Geschmack!

Guten Appetit!

Wie man Filetbraten in Frischkäse Senfsauce serviert

Serviere den Filetbraten heiß auf einem schönen Teller. Gieße die Frischkäse Senfsauce großzügig über das Fleisch. Du kannst das Gericht mit gekochten Kartoffeln oder einem frischen Salat kombinieren.

Wie man Filetbraten in Frischkäse Senfsauce aufbewahrt

Wenn du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht bleibt 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Tipps zur Zubereitung von Filetbraten in Frischkäse Senfsauce

• Achte darauf, die Fleischstücke gleichmäßig zu braten, damit sie zart bleiben.
• Verwende frische Champignons für den besten Geschmack.
• Du kannst die Sauce nach deinem Geschmack würzen, etwa mit ein wenig Knoblauch oder Kräutern.

Varianten

Für eine etwas andere Geschmacksnote kannst du auch Räucherspeck in die Sauce geben oder den Senf durch Honigsenf ersetzen. Diese kleinen Änderungen machen das Gericht noch interessanter!

FAQs

1. Kann ich das Schweinefilet durch ein anderes Fleisch ersetzen? Ja, du kannst auch Hühnerbrust oder Rindfleisch verwenden.

2. Ist dieses Gericht für Kinder geeignet? Ja, das Gericht ist mild im Geschmack und sehr kinderfreundlich.

3. Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten? Ja, du kannst die Sauce im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.