Erdbeerkuchen mit Paradiescreme/ Schmand und frischer Sahne

Erdbeerkuchen mit Paradiescreme/ Schmand und frischer Sahne

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Einleitung

Erdbeerkuchen mit Paradiescreme, Schmand und frischer Sahne ist ein klassisches und erfrischendes Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Füllung ist dieser Kuchen einfach unwiderstehlich. Er eignet sich ideal für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach nur so für den Kaffeetisch.

Warum dieses Rezept machen?

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Die Kombination aus fluffigem Boden, cremiger Füllung und frischen Erdbeeren macht diesen Kuchen zu einem Hit bei Jung und Alt. Außerdem können Sie die Zutaten leicht anpassen, um Ihren eigenen Geschmack zu treffen.

Wie man Erdbeerkuchen mit Paradiescreme/ Schmand und frischer Sahne macht

Zutaten

• Für den Boden:

  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Ei(er)
  • 125 ml Öl
  • 150 ml Orangenlimonade
  • 250 g Mehl
  • 3 TL, gehäuft Backpulver

• Für den Belag:

  • 600 ml Sahne
  • 400 ml Schmand
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
  • 1 ½ kg Erdbeeren
  • 1 Pck. Tortenguss, rot
  • n. B. Wasser

Zubereitung

1. Die Mengen in der Zutatenliste sind für ein Backblech. Für den Boden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren.
2. Öl, Orangenlimonade, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
3. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
4. Für den Belag die Sahne mit dem Puddingpulver und Vanillezucker 3 Minuten schlagen, bis die Masse relativ fest wird.
5. Den Schmand unterheben und die Vanillecreme auf den erkalteten Boden streichen.
6. Die gewaschenen und entstielten Erdbeeren (große sollten halbiert werden) gleichmäßig auf der Vanillecreme verteilen.
7. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser anrühren, kochen und anschließend über den Erdbeeren verteilen.
8. Den Kuchen fest werden lassen und dann ist er servierfertig.

Wie man Erdbeerkuchen serviert

Servieren Sie den Erdbeerkuchen gut gekühlt, zum Beispiel mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er passt perfekt zu einem gemütlichen Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Abendessen.

Wie man Erdbeerkuchen lagert

Lagern Sie den Erdbeerkuchen im Kühlschrank, wenn er noch übrig bleibt. Er bleibt so frisch und lecker für 2 bis 3 Tage. Decken Sie ihn gut ab, damit er nicht austrocknet.

Tipps für die Zubereitung

• Achten Sie darauf, die Eier und die Sahne auf Zimmertemperatur zu bringen, um den Teig und die Füllung noch cremiger zu machen.
• Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack.
• Um den Tortenguss einfacher zu machen, können Sie ihn in einer kleinen Kasserolle zubereiten.

Variationen (falls vorhanden)

Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden, um Abwechslung zu schaffen. Zusätzlich können Sie etwas Zitronensaft in die Sahne geben, um einen erfrischenden Geschmack zu erhalten.

FAQs

1. Kann ich den Kuchen ohne Schmand machen?
   Ja, Sie können den Schmand durch Quark oder griechischen Joghurt ersetzen, wenn es Ihnen lieber ist.

2. Wie kann ich den Tortenguss ersetzen?
   Wenn Sie keinen Tortenguss verwenden möchten, können Sie stattdessen Gelatine verwenden, um die Früchte zu fixieren.

3. Kann ich den Kuchen vorbereiten und am nächsten Tag servieren?
   Ja, das ist eine gute Idee! Der Kuchen schmeckt sogar noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank steht.

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