Apfelmuskuchen
Apfelmuskuchen
Einführung
Der Apfelmuskuchen ist ein köstlicher deutscher Kuchen, der mit Apfelmus zubereitet wird. Er hat eine weiche, saftige Textur und einen süßen Geschmack, der perfekt für jeden Anlass ist. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für die ganze Familie.
Warum dieses Rezept machen
Dieser Apfelmuskuchen ist ideal, wenn man etwas Süßes zubereiten möchte. Er ist perfekt zu Kaffee oder Tee und eignet sich auch hervorragend als Dessert nach dem Abendessen. Mit seinem leckeren Apfelgeschmack bringt er ein Stück Heimat auf den Teller und ist ein Klassiker in vielen deutschen Haushalten.
Wie man Apfelmuskuchen macht
Zutaten:
- 600 g Schmand
- 6 EL Milch
- 750 g Apfelmus
- 3 TL Backpulver
- 150 g Mehl
- 6 Eier (3 für den Teig, 3 für die Schmand-Masse)
- 150 g Zucker (100 g für den Teig, 50 g für die Schmand-Masse)
- 150 g Margarine
- 1 Pk Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
- Margarine mit 100 g Zucker schaumig rühren, anschließend 3 Eier nach und nach dazugeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Zucker-Margarine-Masse siete und vermischen.
- Springform (ca. 28 cm Durchmesser) fetten und eventuell mit Semmelbrösel ausstreuen.
- Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
- 15 Minuten bei 200 °C backen.
- Das Puddingpulver mit der Milch verrühren.
- Den Apfelmus zusammen mit einem Esslöffel Zucker verrühren, erhitzen und mit dem angerührten Puddingpulver vermischen. Aufkochen lassen.
- Diese Apfelmus-Pudding-Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben und glatt streichen.
- Die restlichen 3 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
- 4 EL Zucker mit dem Eigelb und dem Schmand verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
- Diese Schmand-Eiweiß-Masse auf die Apfelmus-Masse geben und glatt streichen.
- Nochmals für 40 Minuten bei 200 °C zu Ende backen.
- Kuchen mindestens 1 Stunde kühlen und dann aus der Form nehmen.
Wie man Apfelmuskuchen serviert
Servieren Sie den Apfelmuskuchen leicht gekühlt, entweder pur oder mit einem Klecks Schlagsahne. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Wie man Apfelmuskuchen aufbewahrt
Lagern Sie den Apfelmuskuchen in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank. So bleibt er frisch und saftig für bis zu 5 Tage. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren.
Tipps für die Zubereitung des Apfelmuskuchens
- Stellen Sie sicher, dass die Margarine gut weich ist, bevor Sie sie mit Zucker verrühren. Das macht den Teig flaumiger.
- Trennen Sie die Eier vorsichtig, damit kein Eigelb ins Eiweiß gelangt. Das hilft, das Eiweiß besser steif zu schlagen.
- Lassen Sie den Kuchen gut abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, damit er nicht bricht.
Variation
Für etwas Abwechslung können Sie Zimt oder Vanille zu den Apfelmus-Pudding-Masse hinzufügen. Auch andere Früchte wie Birnen oder Pfirsiche können verwendet werden.
FAQ
Wie lange muss der Kuchen backen?
Der Kuchen muss insgesamt etwa 55 Minuten backen, wobei er zuerst 15 Minuten und dann weitere 40 Minuten bei 200 °C backen sollte.
Kann ich frisches Obst statt Apfelmus verwenden?
Ja, Sie können auch frische Äpfel benutzen. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke und verwenden Sie diese anstelle des Apfelmuses.
Ist der Apfelmuskuchen glutenfrei?
Dieser Kuchen enthält Mehl, aber Sie können auch glutenfreies Mehl verwenden, um ihn glutenfrei zu machen.
