Käsekuchen Muffins mit Mandarinen

Zutaten

1 Mandarine
2 Eier
50 g Zucker
250 g Magerquark
1 Packung Vanillezucker
½ Packung Puddingpulver, (Vanille-)
½ Packung Backpulver
Aroma (Zitronen-)
1 TL Öl, neutrales

Zubereitung

SO mache ich es, zuerst Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Mandarine schälen und in Segmente zerteilen.

Danach Die Eier und den Zucker cremig rühren. Den Magerquark untermischen.

Nacheinander Vanillezucker, Puddingpulver und Backpulver dazumixen. 1 oder 2 Spritzer Zitronenaroma und den TL Öl unterrühren.

Als nachstes den Teig in die Muffinförmchen geben, Mandarinenstücke darauf verteilen und 30 Minuten backen.

Dann Nach 20 Minuten die Temperatur auf 150°C senken.

Nun Die Muffins abkühlen lassen. Falls man sie zu weich findet, kann man sie eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit