Pflaumenkuchen blitzschnell fertig

Zutaten
Für den Teig:
1 TL, gestr. Backpulver
2 Eier
200 g Mehl
150 g Butter, zimmerwarm
150 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
120 g Mandelm, ungeschält, gemahlen

Für den Belag
850 g Pflaumen, entsteint, halbiert
Zucker, zum Bestreuen

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 185° C vorheizen, auch bei Umluft.

So, Einfach mal aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten.

Danach eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand das Papier einklemmen.

(Falls es keine beschichtete Form ist, einfetten). Danach Rührteig einfüllen und glatt streichen.

Jetzt Pflaumenhälften mit der Spitze in den Teig stecken, dicht an dicht.

Danach die Springform sicherheitshalber mit Alufolie von unten verpacken (ausgelaufene Fruchtsäfte sind das Übelste für den Ofen.

Darauf achten, dass die nicht-reflektierende Seite der Folie nach außen zeigt).

Jetzt Den Kuchen ca. 1 Stunde auf der 2. Leiste von unten backen.

Noch vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.Fertig!

Guten Appetit