Brot mit 3 Zutaten

Zutaten:
625 mlWasser
3 Packung(en)Trockenhefe (7 g)
1 kgWeizenmehl Type 550
2 ELSalz

Zubereitung

Gib das Wasser in eine große Rührschüssel und löse die Hefe darin auf.
Gib den größten Teil des Mehls und das Salz hinzu und verrühre alles mit einer Gabel, bis es nicht mehr klebt.
Forme den Teig mit den Händen zu einer Kugel. Füge bei Bedarf Mehl hinzu, bis er nicht mehr klebt.
Bestäube eine saubere Fläche mit Mehl und knete den Teig darauf für mindestens fünf Minuten kräftig durch. Er sollte am Ende glatt und elastisch sein.
Bemehle deine Hände und forme damit den Teig zu einer Kugel. Gib die Teigkugel in eine große Schüssel und bestäube sie mit etwas Mehl. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen, feuchten Geschirrtuch.
Lasse den Teig an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde (besser sind anderthalb Stunden) gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Knete den Teig kurz kräftig durch und bearbeite ihn mit deinen Fäusten, um die Luftblasen herauszudrücken.
Jetzt kannst du den Teig nach Belieben anreichern – zum Beispiel mit Kräutern, gehackten Nüssen oder Körnern. Teile ihn in zwei Brote. Du kannst sie in einer Backform oder auf einem Backblech backen. Lege dieses aber vorher mit Backpapier oder einem Backpapier-Ersatz aus.
Lasse die Brote erneut für 30 bis 60 Minuten gehen.
Stelle die Brote in den Ofen und backe sie bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie eine goldbraune Kruste haben und hohl klingen, wenn du auf die Unterseite klopfst.
Nimm die Brote aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.