Schokokuchen mit Frischkäse

150 g weiche Butter
120 g Zucker
250 g Doppelrahm-Frischkäse
4 Eier
Vanille nach Belieben, gemahlen
220 g dunkle Schokolade (ich: mit 70 % Kakaoanteil)
⅔ Päckchen Backpulver
220 g Mehl
135 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade (Zartbitter)

Zubereitung

Einfach mal Den Backofen auf 160° vorheizen. Danach eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

Als nachstes die Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen (mit dem Handmixer – oder die Küchenmaschine arbeiten lassen).
Dann Nacheinander Frischkäse, Eier und gemahlene Vanillle unterrühren.

Nun Die 200 g dunkle Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder im Wasserbald schmelzen.

Jetzt In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen.

Danach die geschmolzene Schokolade mit dem Frischkäse-Eier-Butter-Zucker-Mix verrühren.

Dann Nach und nach die Mehlmischung hinzugeben.

Dann Zum Schluss die Schokotropfen unterrühren. Den Teig ist so richtig “moussig”.

Als nachstes eine Kastenform füllen, gleichmäßig verstreichen und den Kuchen ca. 45 bis 50 Minuten lang backen. Augen auf…

In der Form auskühlen lassen, dann herauslösen – und in Schokoträumen schwelgen.Fertig!

Guten Appetit