Chinakohl Gurkensalat

1/2 Chinakohl in Streifen geschnittener
1 Salatgurke
1 Tomate
etwas rote und grüne Paprika (optional)
Vinaigrette
1 Msp Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
50 ml Joghurt
1 1/2 EL Weißweinessig mit Kräutern
4 EL neutrales Öl

Zubereitung

So mache ich es das Salz und Zucker in eine Salatschüssel geben, mit dem Essig und Joghurt auflösen.

Danach Pfeffern und umrühren und das Öl zugeben und nochmals gut verrühren.

Als nachstes die Gurke schälen, längs vierteln und Kerne entfernen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.

Jetzt die Tomate grob würfeln und die Gurken und Tomaten in die Marinade geben und mindestens 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Danach den Chinakohl dünn in Streifen schneiden und etztes Drittel nicht mehr verwenden.

Dann Gut Waschen und trocken schleudern. Erst kurz vor dem Servieren mit den anderen Zutaten mischen.

Unsere Tipps:
Dieser Salat Es eine preiswerte Salat-Alternative für den Winter so wie im Sommer .