Kartoffel-Hähnchen-Curry
Einführung
Schon mal das Gefühl gehabt, dass du nicht weißt, was du heute Abend essen sollst? Ich kenne das zu gut! Hier ist eine schnelle Lösung für dich: Kartoffel-Hähnchen-Curry. Es ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Diese Kombination aus Kartoffeln und zartem Hähnchen macht satt und glücklich. Ein echter Wochentags-Retter!
Warum dieses Rezept funktioniert
- Zeitsparend: In weniger als einer Stunde fertig. Perfekt für hektische Tage.
- Einfach: Keine komplizierten Schritte. Du wirst es mühelos meistern.
- Flexibel: Tausche Zutaten nach Belieben aus.
- Lecker: Das Curry ist aromatisch und cremig, ein echtes Wohlfühlgericht.
Zutatenwahl
Hauptzutaten
Achte beim Kauf der Kartoffeln darauf, dass sie fest und ohne Keime sind. Für das Hähnchenbrustfilet wähle das, mit dem wenigsten Fett. Die Kokosmilch sollte schön cremig sein.
Einkaufstipps
Frische Zutaten findest du am besten auf dem Markt. Kokosmilch gibt es in jedem Supermarkt, meistens bei den asiatischen Lebensmitteln.
Substitutionen
Statt Hähnchen kannst du auch Tofu verwenden. Und wenn du keine Kokosmilch hast, passt Sahne oder Joghurt auch gut.
Vorbereitende Schritte
Vorarbeiten
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken.
Kochmethode
- Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Hähnchen hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Kartoffeln und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
- Currypaste einrühren und mit Kokosmilch ablöschen.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Benötigte Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Großer Topf
- Kochlöffel
Servieren & Aufbewahrung
Präsentationsideen
Serviere das Curry in tiefen Tellern. Mit frischen Kräutern garnieren.
Paarungsvorschläge
Ein frischer Salat oder ein Stück Naan-Brot passen perfekt. Ein spritziger Weißwein oder ein Ingwertee ergänzen das Gericht wunderbar.
Aufbewahrungstipps
Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Hält bis zu 2 Tage.
Rezeptvariationen
Saisonale Optionen
Im Herbst Kürbis statt Kartoffeln verwenden. Im Sommer passen Zucchini bestens hinein.
Ernährungsalternativen
Für Veganer einfach das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzen. Verwende Sojasauce statt Fischsoße für einen vegetarischen Touch.
Geschmacksvariationen
Etwas Zitronensaft für einen frischen Kick hinzufügen. Probiere einen Teelöffel Erdnussbutter für mehr Cremigkeit.
Häufige Fragen
Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?
Brate es nicht zu lange an – nur bis es nicht mehr rosa ist.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, kühle es ab und friere es in Behältern ein. Hält etwa 1 Monat.
Welche Currypaste ist die beste?
Das hängt von deinem Geschmack ab, aber rote Currypaste funktioniert hervorragend für dieses Rezept.
Wie kann ich es schärfer machen?
Füge gehackte Chilischoten oder Chili-Pulver nach deinem Geschmack hinzu.
Hoffentlich wird dieses Kartoffel-Hähnchen-Curry bald zu einem deiner Lieblingsgerichte. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
