Geröstete Paprika mit Feta und Knoblauchöl

Ein Hauch von Sommer: Mein Rezept für Geröstete Paprika mit Feta und Knoblauchöl

Manchmal sind die einfachsten Gerichte die, die uns am tiefsten berühren. Ich erinnere mich noch an einen warmen Spätsommerabend bei meiner griechischen Freundin Eleni. Sie zauberte geröstete Paprika mit Feta und Knoblauchöl, während wir auf Balkonstühlen saßen, lachten und Wein tranken. Der Duft gerösteter Paprikaschoten mischte sich mit dem aromatischen Knoblauchöl – ein kleines kulinarisches Wunder. Genau diesen mediterranen Zauber bekommst du mit meinem Rezept für geröstete Paprika mit Feta und Knoblauchöl direkt auf den Teller (und in dein Herz).

Warum du diese Gerösteten Paprika mit Feta lieben wirst

Ein echtes Soulfood: Die Kombi aus süßlich gerösteter Paprika, herzhaftem Feta und aromatischem Knoblauchöl zaubert sofort ein wohliges Gefühl.
Schnell gemacht & beeindruckend: Auch wenn das Gericht super einfach ist, sorgt es immer für ein Wow am Tisch (egal, ob als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht).
Vegan? Geht auch! Mit veganem Feta steht dem pflanzlichen Genuss nix im Weg.
Ein Stück Urlaub daheim: Jedes Mal, wenn ich diese gefüllten Paprika mache, fühle ich mich wie im Mittelmeerurlaub – ein echter Stimmungsaufheller für graue Tage!

Zutaten für Geröstete Paprika mit Feta und Knoblauchöl

Damit die gerösteten Paprika mit Feta richtig lecker werden, solltest du auf frische Zutaten achten. Hier meine persönlichen Tipps:

4 große rote Paprika: Am besten knackig und frisch vom Markt – sie sollten sich fest anfühlen, dann haben sie richtig Aroma.
200 g Feta-Käse, zerbröselt: Am liebsten mit Schafsmilch, denn der schmeckt einfach intensiver; aber nimm gerne, was dir schmeckt oder was im Kühlschrank ist.
4 Esslöffel Olivenöl: Ich schwöre auf kaltgepresstes, aromatisches Olivenöl – das bringt das Knoblauchöl erst richtig zum Leuchten (und duftet herrlich!).
4 Knoblauchzehen, fein gehackt: Je nach Geschmack – ich liebe es, wenn der Knoblauch noch leicht nussig wird.
1 Teelöffel getrockneter Oregano: Holt dir sofort das Mittelmeer-Feeling auf den Teller.
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, zum Abrunden.
Frische Petersilie zum Garnieren: Gibt einen frischen Farbtupfer und extra Aroma.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Perfekte Geröstete Paprika mit Feta

Keine Angst, diese Paprika mit Feta und Knoblauchöl sind easy gemacht – auch wenn du kein Kochprofi bist!

Ofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor – das sorgt für ordentlich Röst-Aroma.
Paprika vorbereiten: Paprika waschen, halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. So werden sie schön weich und die Haut bekommt tolle Röstaromen.
Paprika rösten: Die Paprikahälften im Ofen ca. 25–30 Minuten rösten, bis die Haut blasen wirft und leicht schwarz wird. Klingt wild, ist aber richtig lecker!
Knoblauchöl machen: Während die Paprika abkühlen, das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin sanft goldbraun braten (Achtung – nicht zu doll, sonst wird er bitter!).
Abschmecken: Oregano in das duftende Knoblauchöl geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika füllen: Die abgekühlten Paprikahälften mit zerbröseltem Feta großzügig füllen.
Genussvoll anrichten: Die gefüllten Paprika auf einer Servierplatte anrichten, das heiße Knoblauchöl darüber träufeln und mit Petersilie garnieren.
Schwelgen: Am besten warm genießen – aber auch bei Zimmertemperatur ein Genuss!

Meine Geheimtipps für unwiderstehliche Paprika mit Feta und Knoblauchöl

Extra Röstaroma gefällig? Wenn du die Paprika nach dem Rösten kurz in eine Schüssel gibst und abdeckst, lässt sich die Haut leichter abziehen und sie werden noch zarter.
Restliches Knoblauchöl übrig? Heb’ das gute Zeug auf – es schmeckt auch super zu geröstetem Brot oder als Würze für Salate.
Paprika-Größe prüfen: Größere Paprika lassen sich besser füllen; kleine eignen sich cool als Fingerfood!
Feta „crémig“ machen: Magst du’s cremiger, misch vor dem Füllen einen kleinen Löffel Joghurt unter den Feta.

Abwechslung gefällig? Kreative Varianten und Tausch-Ideen

Jeder hat eigene Vorlieben – deshalb kannst du meine gerösteten Paprika mit Feta easy anpassen:

Anderer Käse: Probier mal Ziegenkäse, Frischkäse oder halloumi (Tipp: vor dem Füllen kurz grillen!).
Vegane Feta-Varianten: Es gibt mittlerweile richtig leckere vegane Alternativen, die das Gericht komplett pflanzlich machen.
Noch mehr Kräuter: Basilikum, Thymian oder Schnittlauch geben zusätzliche Frische.
Herzhafte Füllung: Koch dir Quinoa, Couscous oder Bulgur und misch sie mit dem Feta – ergibt gleich eine sättigende Mahlzeit.
Spice it up: Für alle, die es scharf mögen, einfach noch Chiliflocken über die Paprika streuen.

Servieren & Aufbewahren: So bleibst du flexibel mit Paprika-Feta-Genuss

Die gerösteten Paprika mit Feta und Knoblauchöl sind echte Allzweck-Helden:

Servieren: Warm direkt aus dem Ofen oder lauwarm/auf Zimmertemperatur als Antipasti, Hauptgericht oder BBQ-Beilage – sie sind immer ein Hit.
Reste aufbewahren: Einfach in einer luftdichten Dose im Kühlschrank lagern (hält sich gut 2–3 Tage). Das Knoblauchöl hält extra lange – perfekt für spontanen Genuss.
Wieder aufwärmen? Kurz bei 150°C in den Ofen oder für eine Minute in die Mikrowelle (dann aber lieber ohne Petersilie, die kommt frisch dazu!).

FAQs: Deine Fragen rund um Geröstete Paprika mit Feta und Knoblauchöl

Kann ich die Paprika vorbereiten und später füllen?
Absolut! Du kannst die Paprika schon am Vorabend rösten und gekühlt aufbewahren – dann einfach nach Lust und Laune füllen.

Welcher Feta eignet sich am besten?
Am intensivsten schmeckt griechischer Schafs-Feta, aber auch Feta aus Kuhmilch oder veganer Feta funktionieren klasse in diesem Rezept für gefüllte Paprika.

Kann ich die Paprika auch auf dem Grill zubereiten?
Natürlich! Paprika lassen sich wunderbar auf dem Grill rösten – das sorgt für noch mehr Aroma (das Knoblauchöl bereitest du einfach drinnen zu).

Sind die Paprika als Meal-Prep geeignet?
Ja, unbedingt – die gefüllten Paprika sind perfekt zum Mitnehmen für Büro, Picknick oder Mealprep und schmecken auch kalt einfach super.

Kann ich auch gelbe oder grüne Paprika verwenden?
Klar, nimm was dir schmeckt! Rote Paprika sind zwar besonders süß, aber auch gelbe oder orange Paprika geben tolle, bunte gefüllte Paprikaschoten (grüne sind würziger und herber, aber einen Versuch wert).

Ich hoffe, du hast genauso viel Freude an diesen gerösteten Paprika mit Feta und Knoblauchöl wie ich. Probier’s aus, teile das Rezept gern mit Freunden – und vielleicht weckt der erste Bissen ja auch bei dir schöne Erinnerungen oder steckt ein bisschen Mittelmeer-Sonne in den Alltag!

Lass es dir schmecken und erzähl mir unten, wie deine Paprika-Variante gelungen ist!