Gebratener Reis mit Gemüse und Hühnchen

Ein duftender Hauch von Zuhause: Mein Gebratener Reis mit Gemüse und Hühnchen

Manche Gerichte transportieren mich direkt zurück in meine Kindheit – und gebratener Reis mit Gemüse und Hühnchen ist definitiv eines davon. Ich erinnere mich noch genau an die Abende, an denen meine Mutter nach einem langen Tag diesen unkomplizierten Klassiker auf den Tisch zauberte. Die Küche war erfüllt vom aromatischen Duft von frischem Gemüse, angebratenem Hühnchenfilet und einer Prise Knoblauch – ich fühlte mich sofort geborgen und zuhause. Heute teile ich mein bewährtes Rezept für gebratenen Reis mit dir – einfach, bunt und voller Liebe (und ja, perfekt für die schnelle Feierabendküche)!

Warum du diesen Gebratenen Reis mit Gemüse und Hühnchen lieben wirst

Einfache Zutaten, großer Geschmack: Du brauchst keine exotischen Zutaten oder komplizierte Schritte – gebratener Reis schmeckt wunderbar herzhaft und authentisch.
Bunt und gesund: Das viele frische Gemüse sorgt nicht nur für Vitamine, sondern auch für bunte Farbtupfer auf deinem Teller (auch Kinder lieben das!).
Alltagsheld: Ob als schnelles Mittagessen oder zum Abendessen mit der Familie – dieser gebratene Reis mit Hühnchen bringt alle an einen Tisch und macht satt.
Clevere Resteverwertung: Ideal, um übrig gebliebenen Reis oder Gemüsereste kreativ zu verwerten.

Zutaten für den perfekten Gebratenen Reis mit Gemüse und Hühnchen

Hier kommt mein bewährter Einkaufzettel – und ein paar persönliche Tipps zu jeder Zutat:

300 g Reis: Ich nehme am liebsten körnigen Langkornreis – der wird schön locker und klebt nicht (Tipp: Den Reis vorher kurz abspülen!).
500 ml Hühnerbrühe: Gibt dem Ganzen noch mehr Geschmack. Notfalls funktioniert Gemüsebrühe genauso gut.
300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt: Achte auf frisches, hochwertiges Fleisch – dann bleibt es schön saftig.
1 Zwiebel, gewürfelt: Für das typische Grundaroma; bei milderem Geschmack gern rote Zwiebel nehmen.
2 Karotten, in kleine Stücke geschnitten: Sie bringen Süße und Farbe – gerne auch Bio verwenden!
1 rote Paprika, gewürfelt: Für Biss und ein bisschen Fruchtigkeit.
100 g Erbsen (frisch oder gefroren): Tiefkühl-Erbsen gehen super schnell.
3 Knoblauchzehen, gehackt: Wer es liebt, kann auch mehr nehmen!
2 EL Sojasauce: Macht alles schön würzig; Low Sodium-Variante ist ebenfalls prima.
1 TL Paprikapulver: Für die gewisse Würze. Ich schwöre auf edelsüß.
2 EL Olivenöl: Zum Braten – Olivenöl bringt ein fruchtiges Aroma ins Gericht.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie: Sieht hübsch aus und gibt Frische am Ende.

Schritt-für-Schritt: So gelingt dir Gebratener Reis mit Gemüse und Hühnchen immer!

Vorbereitung: Reis vorab abspülen, dann gelingt er besonders locker (das hat mir meine Oma beigebracht!).
Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze. Gib Zwiebel und Knoblauch hinein und dünste sie etwa 2 Minuten glasig (es duftet sofort herrlich!).
Hähnchen: Würfle das Hähnchenbrustfilet und gib es dazu. Alles anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist – das dauert ungefähr 5 Minuten.
Gemüse dazu: Jetzt kommen Karotten und Paprika in den Topf. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse etwas weicher wird, aber ruhig noch Biss hat.
Reis und Würzen: Gib den Reis hinein, rühre alles gut durch. Mit Hühnerbrühe, Sojasauce und Paprikapulver ablöschen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen: Alles aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren, Deckel drauf und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit verschwunden ist.
Erbsen unterheben: Zuletzt die Erbsen unterrühren und noch einmal 5 Minuten ziehen lassen.
Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und am besten gleich heiß genießen!

Meine Tipps & Tricks für richtig guten Gebratenen Reis mit Gemüse und Hühnchen

Wenn’s richtig schnell gehen muss, kannst du den Reis auch schon am Vortag vorkochen – klappt super!
Das Hühnchen bleibt besonders saftig, wenn du es kurz ruhen lässt, bevor du das Gemüse dazu gibst (Stichwort: Restwärme).
Für das typisch asiatische Aroma kannst du noch einen Spritzer Sesamöl am Schluss dazugeben.
Wenn du es gerne schärfer magst, probier’s mal mit einer Prise Chili oder Sambal Oelek.
Tiefkühlgemüse ist ideal, falls es mal saisonal nicht anders geht – einfach direkt in die Pfanne damit!

Kreative Variationen und Tauschtipps

Ohne Fleisch: Lass das Hühnchen weg und gib stattdessen Tofu oder mehr Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini dazu. So wird’s vegetarisch!
Mit exotischem Touch: Ersetze einen Teil der Hühnerbrühe durch Kokosmilch für eine cremige Note.
Reis-Alternativen: Probier’s mal mit Vollkornreis oder Basmatireis (beides wunderbar aromatisch!).
Anderes Gemüse: Alles, was der Kühlschrank hergibt, passt! Probier Champignons, grüne Bohnen oder Mais.
Low-Carb: Verwende Blumenkohlreis statt klassischem Reis – schmeckt erstaunlich lecker und spart Kohlenhydrate.

So servierst & lagerst du Gebratenen Reis mit Gemüse und Hühnchen am besten

Mein gebratener Reis mit Hühnchen schmeckt frisch am allerbesten – dann ist alles noch schön knackig und warm. Hast du Reste? Kein Problem!

Kühlen: In einer Frischhaltedose hält sich der gebratene Reis mit Gemüse und Hühnchen ca. 2 Tage im Kühlschrank.
Aufwärmen: Entweder in der Mikrowelle oder kurz in der Pfanne mit etwas Wasser, dann bleibt’s saftig.
Servieren: Mit etwas Petersilie oder Koriander bestreuen, dazu einfach einen knackigen Salat – fertig ist das Rundum-Glücklich-Essen!

Häufige Fragen rund um Gebratenen Reis mit Gemüse und Hühnchen – meine Antworten!

Wie lange dauert das Gericht insgesamt?
Mit Vorbereitung bist du in etwa 35-40 Minuten fertig – also perfekt für die schnelle Familienküche.

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Na klar! Putenbrust, Rindfleisch oder Garnelen funktionieren genauso gut – oder du lässt das Fleisch ganz weg.

Welcher Reis eignet sich am besten?
Ich nehme Langkornreis, aber auch Parboiled- oder Basmatireis gelingen hervorragend (bloß nicht Instant-Reis – der wird zu matschig).

Wie bekomme ich das Gericht vegan?
Ersetze die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und das Hühnchen durch gebratenen Tofu oder extra viel Gemüse.

Kann ich gebratenen Reis mit Gemüse und Hühnchen einfrieren?
Ja, das funktioniert – am besten portionsweise, dann kannst du ihn individuell auftauen. Frisch schmeckt’s aber immer am allerbesten!

Ich hoffe, du probierst dieses Rezept für gebratenen Reis mit Gemüse und Hühnchen bald selbst aus – vielleicht entstehen ja auch bei dir neue, kleine Glücksmomente am Esstisch. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 💛