Piccata Milanese wie beim Italiener

Piccata Milanese wie beim Italiener ist die perfekte Symbiose aus knusprigem Schnitzel und frischer Pasta, die jeden Esstisch in eine italienische Trattoria verwandelt. Aus meiner eigenen Erfahrung kann ich sagen, dass dieses Gericht nicht nur schnell und einfach zuzubereiten ist, sondern auch jede Menge Geschmack und Freude mit sich bringt. Ob bei einem Wochenendessen mit Freunden oder einem gemütlichen Familienabend – das gemeinsame Genießen dieser Köstlichkeit wird dabei zum Highlight!

Warum dieses Rezept begeistern wird

Es gibt zahlreiche Gründe, dieses Rezept auszuprobieren. Piccata Milanese ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ideal für jeden Anlass – von einem unkomplizierten Wochentag bis hin zu feierlichen Anlässen. Das Gericht ist vielseitig, preiswert und kommt mit einer echten italienischen Note daher. Perfekt, um auch die „Nicht-Gourmets“ in der Familie zu begeistern!

„Das Schnitzel war einfach perfekt! Außen knusprig und innen saftig. Die Kombination mit der Pasta und der Tomatensoße war himmlisch. Ein absolutes Muss für jeden italienischen Abend!“ – Maria aus Berlin

So wird Piccata Milanese wie beim Italiener zubereitet

Die Zubereitung von Piccata Milanese gestaltet sich unkompliziert und in wenigen Schritten machbar. Hier ist eine kurze Übersicht, wie das Gericht zusammenkommt.

{image_template}

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses leckere Rezept benötigst:

Schnitzel (Kalb oder Hähnchen)
Parmesan
Semmelbrösel
Ei
Mehl
Pasta
Tomatensoße
Olivenöl
Petersilie
Zitrone

Zusätzlich kannst du auch andere Variationen ausprobieren, wie zum Beispiel Reis statt Pasta oder sogar glutenfreie Semmelbrösel, um das Gericht an verschiedene Ernährungsvorlieben anzupassen.

Zubereitung

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Klopfe die Schnitzel platt und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Bereite die Panade vor: Verquirle das Ei in einer Schüssel. In einer zweiten Schüssel füllst du das Mehl, und in einer dritten mischst du die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan.
Wende die Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung.
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die panierten Schnitzel goldbraun.
Koche die Pasta nach Packungsanweisung und lasse sie abtropfen.
Erwärme die Tomatensoße in einem Topf und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die fertigen Schnitzel mit der Pasta und der Tomatensoße und garniere sie mit frischer Petersilie und Zitronensaft.

Piccata Milanese wie beim Italiener: So servierst du es

Das Auge isst mit! Arrangiere die Schnitzel auf einem Bett von Pasta und übergieße sie mit der herzhaften Tomatensoße. Ein Spritzer frischer Zitrone und einige Petersilienblätter verleihen dem Gericht Farbe und Frische.

Für eine perfekte Begleitung kannst du dazu einen leichten Salat oder knuspriges Brot servieren, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

So lagerst du

Wenn du Reste hast, kannst du die Schnitzel im Kühlschrank aufbewahren. Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Knusprigkeit zu erhalten. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn du bereit bist, die Reste aufzuwärmen, mache das sanft im Ofen, um die Textur wiederherzustellen, anstelle der Mikrowelle, die sie gummiartig machen könnte.

Tipps für die Zubereitung

Hier sind einige nützliche Tipps, um das Gericht noch besser zu gestalten:

Für zusätzliche Geschmackstiefe kannst du dem Paniermehl Gewürze wie Oregano oder Knoblauchpulver hinzufügen.
Achte darauf, dass das Öl ausreichend heiß ist, bevor du die Schnitzel hinzufügst. So erhalten sie eine schön knusprige Kruste.
Lass das Ei nicht zu lange in der Schüssel, da es sich sonst schwerer an den Schnitzeln festsetzt.

Variationen

Wenn du Lust auf etwas Neues hast, probiere diese kreativen Variationen:

Du kannst das Schnitzel auch mit einer Kräuterkruste zubereiten, indem du frische Kräuter wie Basilikum und Thymian zur Panade hinzufügst.
Füge eine Käseschicht hinzu, indem du Mozzarella auf die Schnitzel legst, während sie braten.
Für eine gesunde Variante kannst du Zucchini-Nudeln anstelle von Pasta verwenden.