Quark mit Puddingkuchen

Quark mit Puddingkuchen ist genau das Richtige, wenn du etwas Cremiges, Einfaches und trotzdem Besonderes auf den Tisch bringen möchtest. Die Mischung aus Vanillepudding, Quark und knusprigen Keksen macht den Kuchen schön leicht im Biss und angenehm frisch. Wenn du Lust auf eine Variante mit noch mehr Dessert-Charakter hast, gefällt dir vielleicht auch dieser cremige Quark-Puddingkuchen mit Baiserhaube. Und das Beste: Du brauchst keine aufwendigen Backschritte, sondern nur ein bisschen Geduld zum Kühlen.

Darum wirst du dieses Rezept lieben

Du brauchst nur wenige, ganz normale Zutaten.
Das Rezept gelingt ohne komplizierte Technik.
Der Kuchen schmeckt frisch, cremig und nicht zu schwer.
Du kannst ihn ganz einfach mit Früchten oder Schokolade verfeinern.

Zutaten

250 g Quark
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
500 ml Milch
100 g Zucker
200 g Kekse
Butter zum Bestreichen
Schokoladenstückchen oder Früchte zum Garnieren, optional

Zubereitung – Schritt für Schritt

Schritt 1

Rühre das Puddingpulver mit dem Zucker in einem Topf mit der Milch glatt. Dann bringst du alles unter Rühren zum Kochen, damit sich keine Klümpchen bilden und der Pudding schön gleichmäßig andickt.

Schritt 2

Lass den fertigen Pudding danach etwas abkühlen. Er sollte nicht mehr heiß sein, wenn du ihn mit dem Quark verrührst, sonst wird die Creme unnötig dünn und verliert an Stand.

Schritt 3

Jetzt rührst du den Quark gründlich unter den lauwarmen Pudding. Wenn du eine sehr glatte Creme möchtest, kannst du besonders sorgfältig rühren, damit sich beide Zutaten gut verbinden.

Schritt 4

Fette eine Form mit Butter ein und lege den Boden mit einer Schicht Kekse aus. Die Butter hilft später nicht nur beim Lösen, sondern gibt der Form auch eine feine, runde Note.

Schritt 5

Gieße die Pudding-Quark-Mischung gleichmäßig über die Kekse. Achte darauf, dass sich die Creme überall verteilt, damit der Kuchen später eine schöne, saubere Schichtung bekommt.

Schritt 6

Lege nun eine weitere Schicht Kekse darauf und stelle die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Wenn du mehr Lust auf eine klassische Quark-Kuchen-Variante hast, schau dir auch diesen Quark-Puddingkuchen als Quarkkuchen an.

Schritt 7

Vor dem Servieren kannst du den Kuchen nach Belieben mit Schokoladenstückchen oder Früchten garnieren. Das macht ihn optisch schöner und bringt je nach Topping noch etwas Frische oder mehr Süße dazu.

Tipps & Tricks

Wenn du den Kuchen vorbereiten möchtest, kannst du ihn problemlos schon am Vortag machen. Er wird im Kühlschrank sogar noch etwas fester und lässt sich dann oft besser schneiden.

Zum Aufbewahren deckst du die Form am besten gut ab und stellst sie kalt. So bleibt der Quarkkuchen frisch und nimmt keine Fremdgerüche aus dem Kühlschrank an.

Einfrieren ist bei dieser Creme nur bedingt empfehlenswert, weil Quark und Pudding nach dem Auftauen die Konsistenz verändern können. Frisch schmeckt der Kuchen deshalb deutlich besser.

Wenn die Creme zu dünn wirkt, war der Pudding wahrscheinlich noch zu warm oder die Zutaten wurden nicht gründlich genug verrührt. Beim nächsten Mal hilft es, den Pudding etwas länger abkühlen zu lassen und den Quark langsam einzuarbeiten.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt Vanillepudding auch eine andere Sorte nehmen?

Ja, grundsätzlich kannst du auch andere Puddingpulver-Sorten verwenden. Vanille passt aber am besten, weil sie den milden Quarkgeschmack schön unterstützt und sehr harmonisch wirkt.

Welche Kekse eignen sich am besten?

Am einfachsten sind Butterkekse oder andere neutrale Kekse, weil sie den Geschmack nicht überdecken. Wenn du es etwas aromatischer magst, funktionieren auch Vollkornkekse oder leichte Kakaokekse.

Wie lange muss der Kuchen wirklich kühlen?

Mindestens 2 Stunden sollten es schon sein, damit die Creme fest wird und die Kekse etwas durchziehen können. Noch besser ist es, wenn du ihm etwas mehr Zeit gibst.

Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge anpassen, wenn du es weniger süß magst. Achte nur darauf, dass der Vanillegeschmack dann etwas dezenter wirkt und die Creme insgesamt milder schmeckt.