Quark Gugelhupf

Quark Gugelhupf ist genau das richtige Rezept, wenn du ohne viel Aufwand einen saftigen Kuchen auf den Tisch bringen willst. Der Teig ist schnell zusammengerührt, gelingt auch ohne großen Backstress und bleibt dank Quark schön locker. Wenn du gern einfache Rührkuchen magst, findest du auch bei diesem schnellen Quark-Gugelhupf mit Vanillepudding eine spannende Variante zum Ausprobieren. Und falls du Lust auf noch mehr unkomplizierte Ideen hast, schau dir später auch diesen besonders schnellen Quark-Gugelhupf an.

Darum wirst du dieses Rezept lieben

Der Quark Gugelhupf ist in wenigen Minuten vorbereitet.
Du brauchst nur einfache Zutaten, die du oft schon zu Hause hast.
Der Kuchen wird schön saftig und angenehm locker.
Er passt perfekt zu Kaffee, Tee oder als unkomplizierter Familienkuchen.

Zutaten

250 g Quark
3 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
75 ml Öl
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung – Schritt für Schritt

Schritt 1

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn dein Teig fertig ist. Fette außerdem die Gugelhupfform gründlich ein, damit sich der Kuchen später gut lösen lässt.

Schritt 2

Gib Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel und verrühre alles sorgfältig. Am besten arbeitest du so lange, bis die Masse gleichmäßig und cremig aussieht.

Schritt 3

Jetzt kommt das Öl dazu. Rühre es langsam unter, damit der Teig schön glatt bleibt und sich die Zutaten gut verbinden.

Schritt 4

Siebe Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel. Das Sieben hilft dabei, Klümpchen zu vermeiden, und macht den Teig am Ende etwas feiner.

Schritt 5

Verrühre alles nur so lange, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zu langes Rühren solltest du vermeiden, damit der Gugelhupf locker bleibt und nicht zäh wird.

Schritt 6

Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche bei Bedarf leicht glatt. So backt der Kuchen gleichmäßiger und bekommt eine schöne Form.

Schritt 7

Backe den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten. Nach der Backzeit machst du am besten eine Stäbchenprobe, damit du sicher bist, dass er innen durch ist.

Schritt 8

Nimm den Gugelhupf aus dem Ofen, lass ihn kurz abkühlen und stürze ihn dann vorsichtig aus der Form. Wenn er noch leicht warm ist, schmeckt er besonders gut und lässt sich meist auch leichter schneiden.

Tipps & Tricks

Wenn dein Gugelhupf an der Form klebt, war die Form vermutlich nicht gründlich genug gefettet. Nimm am besten etwas weiche Butter oder ein geeignetes Backspray.
Bewahre den Kuchen luftdicht verpackt auf, dann bleibt er 2 bis 3 Tage schön saftig.
Du kannst Quark Gugelhupf auch einfrieren. Schneide ihn am besten in Stücke und tau ihn später langsam bei Raumtemperatur wieder auf.
Rühre den Teig nicht zu lange, sonst verliert er an Lockerheit. Sobald alles glatt ist, kannst du direkt in die Form füllen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt Magerquark auch anderen Quark nehmen?

Ja, du kannst auch Quark mit mehr Fett verwenden. Der Kuchen wird dadurch oft noch etwas saftiger und etwas voller im Geschmack.

Woran merke ich, dass der Quark Gugelhupf fertig ist?

Am besten machst du die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig. Die Oberfläche sollte außerdem goldgelb sein und leicht elastisch wirken.

Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, das ist möglich. Wenn du es etwas weniger süß magst, kannst du die Zuckermenge leicht verringern, ohne dass das Rezept grundsätzlich misslingt.

Welche Form eignet sich für dieses Rezept?

Am besten passt eine klassische Gugelhupfform. Wichtig ist vor allem, dass sie gut eingefettet ist, damit sich der Kuchen nach dem Backen sauber stürzen lässt.

Conclusion

Wenn du noch eine weitere Idee für einen unkomplizierten Kuchen suchst, passt auch ein klassischer fluffiger Quark-Gugelhupf nach Omas Art wunderbar in deine Sammlung.