Zucchinistäbchen
Zucchinistäbchen sind genau das Richtige, wenn du etwas Knuspriges, Einfaches und Warmes aus dem Ofen suchst. Sie machen als Snack, Beilage oder kleines Abendessen richtig viel her, ohne dass du lange in der Küche stehen musst. Wenn du gern unkomplizierte Ofengerichte magst, könnten dir auch diese herzhaften Ofenideen mit Knoblauch gefallen. Das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten, und die Zubereitung ist wirklich leicht nachzukochen.
Darum wirst du dieses Rezept lieben
- Außen knusprig, innen schön zart.
- Du brauchst nur einfache Zutaten aus dem Vorrat.
- Die Zucchinistäbchen sind schnell vorbereitet und im Ofen fertig.
- Sie schmecken warm besonders gut, aber auch später noch lecker.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 1 Tasse Paniermehl
- 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Bestreichen
Zubereitung – Schritt für Schritt
Schritt 1
Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor, damit er später sofort die richtige Temperatur hat. Leg am besten schon jetzt ein Backblech mit Backpapier aus, dann kannst du die panierten Stäbchen gleich darauflegen. You may also find Kokos Zitronen Dessert Dessert Im Glas useful.
Schritt 2
Schneide die Zucchini in dünne Stäbchen, damit sie gleichmäßig garen. Achte darauf, dass sie ungefähr ähnlich dick sind, sonst werden manche schneller weich als andere.
Schritt 3
Vermische in einer Schüssel Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Der Parmesan sorgt dabei nicht nur für Geschmack, sondern hilft auch, dass die Panade schön würzig und goldbraun wird.
Schritt 4
Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel gründlich. So haftet die Panade später besser an den Zucchinistiften und fällt beim Backen nicht so leicht ab.
Schritt 5
Tauche die Zucchinistäbchen zuerst in das Ei und dann in die Paniermischung, bis sie rundum bedeckt sind. Drücke die Mischung leicht an, damit eine gleichmäßige Schicht entsteht und die Stäbchen schön knusprig werden.
Schritt 6
Lege die panierten Zucchinistäbchen auf das vorbereitete Backblech. Lass etwas Abstand zwischen den einzelnen Stäbchen, damit sie im Ofen nicht dämpfen, sondern wirklich rösten.
Schritt 7
Bestreiche die Stäbchen leicht mit Olivenöl und backe sie für etwa 20 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit vorsichtig, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig goldbraun werden.
Schritt 8
Serviere die Zucchinistäbchen warm, am besten direkt aus dem Ofen. Wenn du dazu gern noch etwas Frisches möchtest, passt auch ein leichter Dip oder ein bunter Salat sehr gut.
Tipps & Tricks
Für extra Knusprigkeit: Verwende möglichst trocken abgetupfte Zucchini. Wenn die Stücke zu feucht sind, löst sich die Panade schneller und wird weniger kross.
Beim Backen nicht stapeln: Lege die Zucchinistäbchen immer in einer einzigen Schicht aufs Blech. Wenn sie zu eng liegen, entsteht Dampf und die Panade bleibt weicher.
Reste aufbewahren: Übrig gebliebene Zucchinistäbchen kannst du im Kühlschrank in einer gut schließenden Dose aufbewahren. Zum Aufwärmen nimmst du sie am besten noch einmal kurz in den Ofen, dann werden sie wieder angenehmer in der Textur.
Einfrieren? Frisch gebacken schmecken sie am besten. Wenn du sie trotzdem vorbereiten willst, friere sie lieber ungebacken ein und backe sie später direkt aus dem gefrorenen Zustand etwas länger.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Zucchinistäbchen auch in der Heißluftfritteuse machen?
Ja, das geht grundsätzlich sehr gut, wenn du die Stäbchen in einer Lage einlegst und zwischendurch vorsichtig wendest. Eine passende Idee dazu findest du auch bei knusprigen Zucchinistäbchen aus der Heißluftfritteuse.
Kann ich statt Parmesan auch einen anderen Käse nehmen?
Parmesan gibt der Panade den würzigen Geschmack und hilft beim Knuspern. Wenn du möchtest, kannst du einen ähnlich kräftigen Hartkäse verwenden, aber die Konsistenz und der Geschmack ändern sich dann etwas.
Wie verhindere ich, dass die Panade abfällt?
Wichtig ist, dass du die Zucchini nach dem Schneiden nicht zu feucht weiterverarbeitest und die Panade gut andrückst. Außerdem sollte das Ei die Stäbchen vollständig umhüllen, bevor sie in die Paniermischung kommen.
Womit kann ich Zucchinistäbchen servieren?
Sie passen super zu Joghurt-Dip, Kräuterquark oder einem einfachen Tomatendip. Auch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einem frischen Salat machen sie eine gute Figur.
