Valentinstag – Brötchen
Zutaten für
1Portionen
250 g Mehl
½ Zitrone(n), die abgeriebene Schale
1 Msp. Salz
½ Würfel Hefe
30 g Zucker
40 g Butter
125 ml Milch
1 TL Sahne
2 TL Sesam
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 40 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Mehl, Zitronenschale und Salz mischen. Hefe und 1 EL Zucker flüssig rühren. Rest Zucker und Hefe zum Mehl geben. Fett schmelzen, Milch zugießen, zum Mehl geben. Verkneten, 30 Minuten gehen lassen.
Teig nochmal kneten, 1-cm-dick ausrollen und 6 Herzen ausstechen. 15 Minuten gehen lassen. Mit Sahne bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bei 200°C ca. 12-15 Minuten backen.
