Raffaello Tiramisu

120 g Zucker

450 g Mascarpone

200 g Raffaello

220 ml Kokosmilch

40 ml Amaretto

320 g Löffelbiskuits

50 g Kokosraspel

Kokoschips nach Belieben
Zubereitung

Als erstes das Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handmixers hellcremig aufschlagen. Danach die Mascarpone dazugeben, glattrühren.Nun die Raffaello fein hacken, unter die Creme heben.

Als nachstes die Kokosmilch in einem Topf leicht erwärmen. Amaretto hinzugeben.Dann hälfte der Löffelbiskuits in der Kokosmilch gründlich tränken und den Boden der Auflaufform damit auslegen.

Die andere Hälfte der Kokoscreme auf den Löffelbiskuits verteilen, glattstreichen. Restliche Löffelbiskuits tränken, auf die Creme legen. Danach die Restliche Kokoscreme auf den Löffelbiskuits verteilen, glattstreichen.

Den Raffaello-Tiramisu mindestens 2bis 3 Std. kaltstellen.Zulezt die Kokosraspel über das Tiramisu streuen und mit Kokoschips garnieren.