Ich kaufe kein Brot mehr, Ich backe es zweimal pro Woche!

Einführung

Die Kunst des Brotbackens ist eine jahrhundertealte Tradition, die in vielen Familien verloren gegangen ist. Aber es gibt nichts Besseres, als den Duft von frisch gebackenem Brot in der eigenen Küche zu erleben. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihr eigenes Brot mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld herstellen können. Mit dieser einfachen Methode werden Sie bald sagen: “Ich kaufe kein Brot mehr, ich backe es zweimal pro Woche!”

Zutaten

Bevor wir uns an die Zubereitung machen, werfen wir einen Blick auf die benötigten Zutaten:

• 400 ml lauwarmes Wasser
• 250 g Weizenmehl
• 250 g Roggenmehl
• 100 g Körner (z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam)
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Packung Trockenhefe
• Fett für die Backform

Zubereitung

Schritt 1: Die Zutaten vermengen

1. Geben Sie alle Zutaten außer dem Wasser in eine Schüssel und vermengen Sie sie kurz miteinander.

Schritt 2: Teig kneten

1. Gießen Sie das lauwarme Wasser in die Schüssel zu den trockenen Zutaten.
2. Verwenden Sie ein Handrührgerät mit Knethaken, um den Teig auf höchster Stufe etwa 3 Minuten lang zu kneten, bis er geschmeidig und gleichmäßig ist.
3. Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streichen Sie die Oberfläche glatt. Sie können zusätzlich ein paar Körner darüberstreuen, um das Brot zu garnieren.
4. Schneiden Sie den Teig etwa 1 cm tief längs ein.

Schritt 3: Backen

1. Stellen Sie das Backblech mit dem Teig in den nicht vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene.
2. Schalten Sie den Ofen auf 190°C Ober- und Unterhitze ein und lassen Sie das Brot 60 Minuten backen, bis es eine goldene Kruste entwickelt hat.
3. Nehmen Sie das frisch gebackene Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Rost abkühlen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich die Körner nach Belieben variieren?

Ja, natürlich! Sie können verschiedene Körnersorten verwenden oder sogar getrocknete Früchte, Nüsse oder Gewürze hinzufügen, um Ihrem Brot eine individuelle Note zu verleihen.

Warum wird das Brot im nicht vorgeheizten Ofen gebacken?

Das Brot wird im nicht vorgeheizten Ofen gebacken, um eine bessere Krustenbildung zu erzielen und ein gleichmäßiges Aufgehen des Teigs zu ermöglichen.

Wie bewahre ich das selbstgebackene Brot am besten auf?

Bewahren Sie das Brot in einem Brotbeutel oder in einem sauberen Geschirrtuch auf. Dadurch bleibt es länger frisch und knusprig.

Fazit

Selbstgemachtes Brot zu backen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine bereichernde Erfahrung. Mit unserer einfachen Anleitung und den wenigen Zutaten können Sie regelmäßig köstliches Brot in Ihren eigenen vier Wänden genießen. Sagen Sie “Ich kaufe kein Brot mehr, ich backe es zweimal pro Woche!” und tauchen Sie ein in die Welt des Brotbackens. Ihr selbstgebackenes Brot wird Familie und Freunde gleichermaßen begeistern. Probieren Sie es aus und erleben Sie die Freude des eigenen Brotbackens!

 

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