Kartoffelsuppe: Ein Klassiker der deutschen Küche

Einleitung

Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker in der deutschen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit, besonders in den kalten Monaten des Jahres. Dieses herzhafte Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. In diesem Artikel werden wir Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie eine köstliche Kartoffelsuppe zubereiten können, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Zutaten für 4 Portionen

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, lassen Sie uns einen Blick auf die benötigten Zutaten werfen:

• 5 große Kartoffeln
• 1 Gelbrübe (Möhre bzw. Karotte)
• 1 Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Petersilie
• Etwas Pfeffer
• 2 Wiener Würstchen
• Weißbrot, gewürfelt, geröstet
• Schnittlauch
• Majoran
• Lorbeerblätter
• Muskat

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Am schnellsten geht es im Dampftopf: Kartoffeln und die Gelbrübe putzen und in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln und den Lauch in Ringe schneiden.

Schritt 2: Anbraten

Die gewürfelten Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten und anschließend den geschnittenen Lauch dazugeben.

Schritt 3: Ablöschen

Die Zwiebeln und den Lauch mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Schritt 4: Kartoffeln und Möhre hinzufügen

Die gewürfelten Kartoffeln und die Möhre zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Brühe geben.

Schritt 5: Kochen

Den Deckel des Dampftopfs schließen, diesen auf Druck bringen und ca. 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 6: Kräuter hinzufügen

Nachdem Sie den Dampftopf geöffnet haben, das Lorbeerblatt herausfischen und die Kräuter (Petersilie, Majoran) hinzugeben.

Schritt 7: Pürieren und würzen

Die Gemüsebrühe mit einem Zauberstab pürieren, mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Tipp beachten: Nicht mit Majoran sparen, da er der Kartoffelsuppe ihren besonderen Geschmack verleiht.

Schritt 8: Servieren

Die in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen in die Suppenteller geben und die heiße Kartoffelsuppe darüber gießen. Anschließend mit den gerösteten Weißbrotwürfeln und frischem Schnittlauch anrichten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich anstelle von Wiener Würstchen auch andere Wurstsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Wurstsorten wie Bratwürste oder Frankfurter verwenden, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.

2. Gibt es eine vegetarische Variante dieser Kartoffelsuppe?

Ja, Sie können die Wiener Würstchen durch vegetarische oder vegane Würstchen ersetzen und die Gemüsebrühe verwenden, um eine köstliche vegetarische Version dieser Suppe zuzubereiten.

3. Wie lange kann ich die Kartoffelsuppe aufbewahren?

Die Kartoffelsuppe kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen.

Fazit

Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes Gericht, das in der deutschen Küche einen festen Platz hat. Mit diesen einfachen Schritten können Sie zu Hause eine köstliche Kartoffelsuppe zubereiten, die nicht nur sättigend, sondern auch voller Geschmack ist. Ob als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen oder als einfache Suppe für zwischendurch, die Kartoffelsuppe ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von ihrem unverwechselbaren Geschmack überzeugen! Guten Appetit!

 

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