Fantastischer Oreo Cheesecake, unglaublich lecker
Zutaten:
32 Keks(e) (Oreo)
50 g Butter
750 g Magerquark
300 g Doppelrahmfrischkäse
2 Pck. Vanillezucker
110 g Zucker
80 g Mehl
3 Ei(er)
Butter für die Form
ZUBEREITUNG:
1. Für den Boden 20 komplette Kekse zerdrücken. Am besten geht das mit einem Mörser.
2. Die 50 g Butter in einem Topf erwärmen, bis sie zerlaufen ist und mit den Kekskrümeln in einer Schüssel verrühren.
3. Gebt die Masse anschließend in eine mit Butter ausgefettete Springform, streicht sie mit einem Löffel glatt und drückt sie leicht als Boden fest.
4. Für die Füllung Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Mehl und die Eier in eine Schüssel geben, dann alles gut mit einem Rührgerät vermischen. Die fertige Masse in die Springform geben und schön glatt streichen.
5. Die Oberfläche belegt Ihr nun noch mit Oreohälften (so viele wie oben drauf passen). Dazu die Kekse einfach auseinanderdrehen.
6. Nun kommt der Kuchen bei 150°C (Umluft) auf der vorletzten Schiene für 40 – 50 Minuten in den Backofen und anschließend mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank. Man isst den Kuchen immer leicht gekühlt.
7. Da ich den Kuchen immer in einer 20er Springform mache, habe ich immer ein bisschen vom Boden, von der Füllung und von den Keksen für die Verzierung übrig. Ich backe dann in meinen Silikonmuffinförmchen immer noch Mini-Oreo-Cheesecakes.
