Champignon-Spaghetti Aus Der Pfanne: Blitzschnelles Gaumenglück

ZUTATEN  

• 500 g Hühnchenbrust gewürfelt
• 1 Dose Kokosmilch 400 ml
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Koriander gemahlen
• 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
• Eine Prise Chili nach Geschmack
• 1 große Zwiebel gewürfelt
• 1 Paprika in Streifen geschnitten
• 2 Tomaten gewürfelt
• Frischer Koriander zum Garnieren
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

ANLEITUNGEN 

• Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie glasig sind. Hühnchen hinzufügen und anbraten.
• Gewürze dazugeben und kurz mitbraten.
• Kokosmilch eingießen und Gemüse hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
• Heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Naan-Brot.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten