Großmutters Reibekuchen, Die Einfach Alle Lieben! Tradition Trifft Geschmack

ZUTATEN  

  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 Eier
  • 4 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter nach Wahl optional
  • Öl zum Braten

ANLEITUNGEN 

  • Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und fein hacken.
  • Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Tuch geben und kräftig auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  • Die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben, die gehackten Zwiebeln, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  • In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in das heiße Öl geben und flach drücken, um die typische Reibekuchenform zu erhalten.
  • Die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
  • Heiß servieren, gerne mit Apfelmus oder einer Beilage nach Wahl.

Nährwertangaben:

  • Kalorien: ca. 200 kcal pro Reibekuchen
  • Protein: 4g
  • Fett: 10g (abhängig von der Menge des verwendeten Öls)
  • Kohlenhydrate: 24g

Zubereitungszeit:

  • Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
  • Bratzeit: ca. 10 Minuten pro Fuhre
  • Gesamtzeit: ca. 30 Minuten (abhängig von der Anzahl der gleichzeitig gebratenen Reibekuchen)

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