Mhmm, Wie Das Schmeckt! – Medaillons In Pilzrahmsauce Wie Aus Dem Restaurant

ZUTATEN  

• Medaillons Schwein, Rind oder Hähnchen
• Gemischte Pilze
• Schalotten oder Zwiebeln
• Sahne
• Weißwein oder Brühe
• Gewürze: Salz Pfeffer, Muskat

Zubereitung: Ein Genuss, Der Begeistert

Die Zubereitung dieses Gerichts ist eine Kunst, die jeder beherrschen kann, und führt zu einem Ergebnis, das jede Mahlzeit in eine besondere verwandelt.

Schritt Für Schritt Zu Einem Exquisiten Mahl

1. Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
2. In derselben Pfanne die fein geschnittenen Pilze anbraten, bis sie Farbe annehmen und ihr Wasser verlieren.
3. Fein gehackte Schalotten oder Zwiebeln zu den Pilzen geben und mit anbraten, bis sie glasig sind.
4. Mit einem Schuss Weißwein oder Brühe ablöschen und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen.
5. Sahne hinzufügen und die Sauce auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
6. Die Medaillons zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen.
7. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskat abschmecken.