Omas Wiener Kardinalscheiben: Ein Süßes Erbe
ZUTATEN
Für den Biskuit:
- 4 Eiweiß
- 120 g Zucker
Für die Füllung:
- 4 Eigelb
- 120 g Zucker
- Vanille nach Geschmack
Für das Topping:
- 250 ml Schlagobers
- Zucker nach Geschmack
ANLEITUNGEN
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Biskuit das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und zwei gleich große Rechtecke auf das Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Biskuit leicht goldbraun ist. Anschließend abkühlen lassen.
- Für die Füllung Eigelb, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Die Creme auf einem der Biskuitböden verteilen, den zweiten Biskuitboden daraufsetzen.
- Das Schlagobers steif schlagen, nach Belieben süßen und die Kardinalscheiben damit bedecken.