Apfelringe im teigmantel-apfelküchle

Zutaten :

Zutaten für den Teig :

180 g Weizenmehl
3 Eier, Größe M
200 ml Milch
2 Päckchen Vanillezucker und 1 EL Zucker
Prise Salz
1 TL Backpulver
3 – 4 mittelgroße Äpfel
etwas Butter und/oder Öl zum Ausbacken

Zubereitung :

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Teigzutaten in eine Schüssel geben ,zu einem glatten Teig verrühren und ca.5 – 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, in nicht zu dicke/dünne Ringe schneiden und das Kerngehäuse ausstechen.

 

Öl und /oder Butter in eine beschichtete Pfanne erhitzen.

Apfelringe durch die Teigmasse ziehen, kurz abtropfen lassen und in die Pfanne geben.

 

Auf mittlerer Hitze unter Wenden goldbraun backen, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und sich anschließend mit Zimt/Zucker oder Puderzucker bestreut schmecken lassen.