Bailey’s Creme – Es gibt nichts Garantierteres
ZUTATEN
- 250 ml Bailey’s Irish Cream
- 250 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Speisestärke
- Schlagsahne Schokoladenspäne oder Beeren zur Dekoration (optional)
ANLEITUNGEN
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Eigelb und Zucker schlagen: In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
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Milch und Speisestärke mischen: In einem kleinen Topf die Milch mit der Speisestärke glatt rühren.
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Bailey’s und Sahne erhitzen: In einem großen Topf die Sahne und den Bailey’s erhitzen, aber nicht kochen lassen.
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Milchmischung hinzufügen: Die Milch-Speisestärke-Mischung in den Topf mit der erhitzten Bailey’s-Sahne-Mischung geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt.
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Eigelb-Zucker-Mischung einrühren: Die heiße Bailey’s-Mischung langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen, dabei ständig rühren, damit die Eier nicht gerinnen.
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Alles zusammen kochen: Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis die Creme dick und glatt ist.
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Kühlen: Die fertige Bailey’s Creme in Dessertgläser oder Schalen füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen, bis sie fest ist.
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Servieren: Die Bailey’s Creme vor dem Servieren nach Belieben mit Schlagsahne, Schokoladenspänen oder frischen Beeren garnieren.
