Bauerntopf

Zutaten
Zutaten für 5 Personen
Kartoffeln 1 kg
Paprika rot 1
Karotten je nach Größe 6 Stück
Rosenkohl 200 g
Zwiebeln je nach Größe 4 Stück
Hackfleisch nach Wahl 500 g
Fleischbrühe oder Wasser 600 ml
Tomatenmark 3 Esslöffel
Knoblauch gehackt 2 Zehen

Zubereitung

1.Gemüse putzen, schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken.

2.Öl in einer großen tiefen Planne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und einige Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Dann mit etwa 100 ml Flüssigkeit ablöschen.

3.Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und mit dünsten. Dann etwa 500 ml Brühe/Flüssigkeit zugeben. Kräuter und Gewürze zugeben und alles etwa 20 – 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

4.Den Bauerntopf noch einmal abschmecken. Bei Bedarf mit Speisestärke etwas andicken. Mit frisch gehackter Petersilie garniert Servieren.