yumkuchen – Biskuitboden für Torten und Kuchen

“Biskuitboden für Torten und Kuchen”: Ein einfaches Rezept für einen luftigen und leckeren Biskuitboden, perfekt für Torten und Kuchen.

Biskuitboden für Torten und Kuchen ZUTATEN:
4 große Ei(er)
4 EL Wasser, heißes
180 g Zucker
1 Vanillezucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke (Mondamin)
1/2 Pkt. Backpulver

Biskuitboden für Torten und Kuchen ZUBEREITUNG:

Die Eier trennen und das Eigelb mit dem heißen Wasser gut schaumig rühren. Den Zucker mit dem Vanillezucker zugeben und alles zu einer dicken Creme aufschlagen. Die getrennt zu Eischnee geschlagenen Eiweiße über die Creme geben und mit dem Mehl-Mondamin-Backpulvergemisch, das vorher gesiebt wurde, bedecken. Dann vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.

Bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.

Den Boden kann man gut zweimal, also für 3 Böden, durchschneiden.

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