Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste
ZUTATEN
1 großer Blumenkohl
60 g Brösel, Paniermehl
100 g geriebener Käse, z.B. Bergkäse, Gouda oder Emmentaler
50 ml pflanzliches Öl, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1,5 TL Salz
ZUBEREITUNG
Blumenkohl waschen, Blätter entfernen und in kleine und mittlere Röschen schneiden.
Den Blumenkohl in kochendem Wasser etwa 10-12 Minuten vorkochen, dann herausheben und abtropfen lassen.
Den Blumenkohl in eine große Schüssel geben und das pflanzl. Öl hinzugeben. Gut verrühren.
Nun Brösel, Käse, Paprikapulver und Salz hinzugeben und ebenfalls gut verrühren.
Die Röschen nun auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech gleichmäßig verteilen.
Im Backrohr bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten knusprig backen. Warm servieren.
