bratwurst, porreegemüse, neue kartoffeln mit bratfett
**Zutaten:**
– 4 Bratwürste
– 500 g Porree (Lauch), in Ringe geschnitten
– 600 g neue Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
– 2 EL Bratfett oder neutrales Öl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
**Zubereitung:**
1. **Bratwurst braten:**
– Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das Bratfett hinzufügen.
– Die Bratwürste hinzufügen und von allen Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 10-12 Minuten. Wenden Sie die Bratwürste regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
2. **Porreegemüse vorbereiten:**
– In einer separaten Pfanne das restliche Bratfett erhitzen.
– Den geschnittenen Porree hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten anschwitzen, bis er weich und leicht gebräunt ist.
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. **Neue Kartoffeln kochen und anbraten:**
– Die halbierten oder geviertelten neuen Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind, etwa 15-20 Minuten. Abgießen.
– In einer Pfanne mit etwas Bratfett die gekochten Kartoffeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
4. **Servieren:**
– Die gebratenen Bratwürste zusammen mit dem saftigen Porreegemüse und den knusprigen neuen Kartoffeln auf warmen Tellern anrichten.
– Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren, z.B. 
Petersilie oder Schnittlauch.
Petersilie oder Schnittlauch.
